もりもんのまいにちおいしい

まいにちおいしく暮らしたい。料理と食べもの中心のブログです

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おはようございます。
レシピブログさんの「ボーソー米油部」のメンバーとして
1年間、活動させていただくことになりました。
よろしくお願いします。

1回目は、普段よく作る料理を米油で作ってみてくださいとの
ことなので、本当によく作っている、普通の「春巻き」を
作ってみました。
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材料(10本分)
春巻きの皮…10枚
春雨…40g
豚もも薄切り肉150g
(a)片栗粉…小さじ2
 しょうゆ…小さじ2

ゆでたけのこ…100g
ねぎ…1本
しょうが…1かけ
干ししいたけ…4個

(b)酒…大さじ1
 しょうゆ…小さじ2
  こしょう…少々 

米油…適宜

小麦粉…大さじ1/2
水…大さじ1/2

下準備
・豚肉は細切りにして、(a)の調味料につけ、下味をつける。
・春雨は水で20分ほどかために戻し、適当な長さに切っておく。
・干ししいたけは、ぬるま湯に30分ほどつけて戻し、軸を落として細切りにする。
・ねぎは中の芯の部分を除いて細切りにする。
・たけのこ、しょうがを細切りにする。

作り方
①フライパンに米油を入れ熱し、しょうがを炒める。香りがでたら、豚肉を炒める。
②豚肉の色が変わったら、ねぎ、干ししいたけ、たけのこを加えて炒める。
③豚肉に火がとおったら、(b)の調味料を加えて混ぜる。
④③にかために戻した春雨を加える。春雨が水分をすってふっくらしたら火からおろし、
バットなどに広げて冷ましておく。
⑤春巻きの皮で④の1/10を巻き、小麦粉を水で溶いて作ったのりでとめる。
⑥160度くらいの米油でゆっくり揚げる。

ポイント
・春雨は最初の段階で戻しすぎないこと。水で戻せば戻しすぎるということはありません。
 炒めた野菜に投入するときに、まだ全然戻ってないじゃんっていうぐらいでいいのです。
 野菜と一緒に炒めながら、野菜の水分、調味料を吸わせ戻すのです。
 余計な水分を春雨が吸ってくれて皮がべちょべちょしたりしないのです。
・低温の米油でゆっくり揚げる。そうすると皮がパリッとしますよ。
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軽やかにカラッと揚がり、油くささがなくて
美味しかったです。

自己紹介というお題なので、なにを今更と思ってらっしゃる方も
多いかと思いますが、自己紹介させていただきますね。

ずーっと横浜に住んでいて、終の棲家も横浜と思ってますが、
主人の仕事の関係で今は、京都で暮らしてます。
横浜の家と京都の住まいを行き来している状態です。
趣味は料理とお酒を飲むこと、美味しいものを食べることです。
よろしくお願いします。
自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ
自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ



おまけに、その日作ったメニューも紹介させてくださいね。

かたやきそば
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残り物の野菜で作りました。
主人の大好物。
油で揚げた麵にあんかけたっぷり。

バンバンジー
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サンラータン
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もはや中毒。


ピータン豆腐風
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近くのセ〇ユーで売っていたはずのピータンがない。
しょうがないので、ゆでたまごで作りました。
これはこれで美味しい。

ザーサイ
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作ってません。〇モ〇のです。
メンマのほうが好き。


台風の被害が出ませんように。

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Nadia|もりもん

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「±0の暮らしのレポーター」をさせていただいてます。
±0暮らしのレポーター
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「さつまいものチーズケーキ」を作りました。
【レシピ】
【材料(12㎝の型1台分)】
さつまいも…(皮をむいた正味)100g
クリームチーズ…100g
生クリーム…100ml
グラニュー糖…40g
卵…1個
薄力粉…大さじ1
お好みで黒みつ…適宜

【作り方】
①型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃に予熱しておく。
②クリームチーズを常温に戻しておく。
③さつまいもは一口大に切り、タンブラーに入れ、蓋をして、
600Wの電子レンジで1〜3分、柔らかくなるまでチンします。
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④③のタンブラーに黒みつ以外の残りの材料を入れ、滑らかになるまでミキサーにかけます。

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⑤④を型に流し、170℃のオーブンで約45分焼く。

さつまいもをチンする時は、1分ごとに様子をみてくださいね。
電子レンジから出しても、タンブラーの中の余熱で
加熱がすすんじゃいますから、早めに出したほうがいいです。
オーブンで焼く際、上が焦げそうになったら、アルミをかぶせてくださいね。
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黒みつをかけてもおいしいよ。
手が写るのが嫌さに、高いところからかけすぎ(笑)。
主人がいなかったので、タイマーをかけて撮影しました。
通常、さつまいものチーズケーキを作る時、
裏ごしするんですが、±0のミキサーで撹拌したら
とっても滑らかになったので、裏ごししなくて
すみました。
洗いものも手間も減りました。

おいしくいただきました。

昨日、↑上記のチーズケーキの他に、モニター品の栗のペーストの入った
ババロアみたいなもの(他のモニターのため、詳細は書けません)を
2つ作りました。
そしたら、他のモニター品の白いプリンが6個届きました。
とどめは、主人がでっかいモロゾフの栗のプリンを2つと
抹茶プリンをお土産に買ってきました。
うそみたいな本当の話。
実家にいた時からそうなんですが、いつも母と笑っちゃっていたのですが、
ちょっとスイーツを食べたいと思うと、異常な数が集まります。
実家にいた頃は母がものすごい勢いで食べてくれたので
問題なかったのですが…。
主人はほとんど甘いもの食べないし…。
これは主人もなんですが、母は食べる量のわりに
太らないからいいけど、わたしは、ちょっと食べただけで太る。
冷蔵庫にあったら絶対に食べちゃうんだろうなぁ。

それだけなんですけどね。

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±0暮らしのレポーター
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±0は「プラスマイナスゼロ」と読み
プラマイゼロ株式会社が展開する
日本初の家電・雑貨ブランドです。

先月末「スタイルスチーマーXRS-D010」
を届けていただきました。
色はイエローです。
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第一印象、コードが長いなぁって思いました。
このコードの長さがポイント。
コードが長いからこそ、
お洋服をハンガーにかけたまま
アイロンをかけることができるんです。

手になじみ、握りやすい。
スタンドタイプっていうのも、
使いやすい。

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下部にカセット式の水タンクがついてます。
専用のカップもついてます。
水タンクが下部についていると
重心が下になり、安定しますね。

わたしの持っている服で一番手ごわそうな麻のブラウスで
試してみました。
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まず、立ち上がりが早いのにビックリ。
約24秒で立ち上がります。
スチームもたっぷりでます。
写真は、主人の手ですが、
手の小さいわたしでも、持ちやすい。
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わかるかしら。
半分にだけかけてみました。
ここまで皺が伸びるとは!!
うちのアイロン、めっちゃ重いのよ。
家電量販店で一番重いのを買いました。
軽いアイロンは皺が伸びないって思ってました。
こんなに軽いのに、ここまで短時間で皺が伸びるとは!!

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スイッチひとつでスチームじゃない
普通のアイロンに切り替えることができます。


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付属のブラシを取り付けると、
毛玉を取ったり、
おしゃれ着のテカリを抑えたりできます。


衣類のしわ取りだけじゃなくて、
スチームをかけることにより、
汗臭
ペット臭
タバコ臭
飲食臭
生乾き臭


ダニ由来
花粉

を除去することができます。


この子がわが家にきてからずっと出しっぱなしにしてます。
小さくてじゃまにならないんですよね。
朝、出かける時に皺が見つかったときとか、
立ち上がりが早いので素早く皺を伸ばしたり、
一番使うのは、料理ブログ、料理インスタを
やっているので、クロスの皺のばしですね。
写真を撮ろうとしたら、皺を発見。そんな時、素早くスチームアイロン。
スタイルスチーマーは「時短&キレイ」を叶える
毎日の必需品になりました。


主人が風邪をひいたみたいだ。
でも、主人の場合、「クシュンクシュン」いっていたかと
思うと、次の日には治っていたりする。
会社を病欠したことがない。
学校も休んだことがないらしい。
というか、結婚以来、寝込んだことがない。
移されたわたしのほうがいつも
1週間ぐらい寝込む。
移されないようにしなくっちゃ。
それだけなんですけどね。

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