おはようございます。

スパイスブログ認定スパイス大使

今月のスパイス大使の活動は、

ＧＡＢＡＮあらびきガーリック
　　　　　ブラックペパー<ホール>
　　　　　ローリエ<パウダー>

を使った肉料理です。

今回はローリエ<パウダー>を使って、大好きな「豚肉とリンゴのソテー」を作りました。

材料（４人分）
豚ロースとんかつ用…４枚
塩・こしょう…各適宜
GABANローリエ<パウダー>…小さじ1/2

りんご…１個
バターａ…15g
グラニュー糖…大さじ２

白ワイン…大さじ３
コンソメ（少量の顆粒コンソメをお湯で溶いたもの）…大さじ２
バターｂ…20g

塩・こしょう…各適宜
サラダオイル…適宜

①豚肉は筋を切って、塩・こしょうとローリエをもみ込み。30分ほどおく。

②りんごは、12等分のくし型に切り、芯を切り落としておく。

③フライパンにバターａを溶かし、②のりんごをソテーする。グラニュー糖を
　加え、しんなりするまでソテーして、りんごをお皿に取りだしておく。

④別のフライパンにサラダオイルを熱し、①の豚肉を焼く。
　焼き色がついて、中にしっかり火が通ったら、お皿に取りだしておく。

⑤③のフライパンに白ワインを入れ、鍋に残っているものをこそげ落としたら、
　④のフライパンに移す。白ワインが半分の量になるまで、煮詰めたら、
　コンソメを加え、さらにバターｂを加え、よく混ぜて、塩・こしょうで
　味を調えたら、ソースの出来上がりです。

⑥お皿に豚肉をのせ、さらに上にりんごのソテーをのせ、⑤のソースをかけたら
　出来上がりです。

スパイスでお料理上手　秋の食卓で大活躍！わが家で人気の肉料理

ローリエって、煮こみにしか使えないって思ってましたけど、パウダーだと、ソテーにも使えて便利だわ。お肉の臭み消しになります。

甘いお料理って、あんまり好きじゃないんですが、これは好き。おいしくいただきました。

主人のおみやげのおやつ。治一郎のバームクーヘンとラスク。

お気に入りの器にのせて。

おいしかったよ。

北海道旅行、山梨旅行、番組協力。この１ヶ月眠れない日々が続いた反動か、もういくらでも寝てられる。11時に寝て、朝起きたら、７時、８時なんて当たり前。昼寝までしている。

わたしって、昔から、肝心な時に眠れず、力が発揮されない人だったのよね。太い神経がほしい。この年になって今更治らないでしょうね。
すごく人生損している気がする。
お医者さんに行って、今までより強い睡眠薬をもらってこようって、今、思ってます。

それでは、今日も一日がんばりましょうね。

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