おはようございます。

スパイスブログ認定スパイス大使

今月のスパイス大使の活動は、

ＧＡＢＡＮローリエ<ホール>
　　　　　オレガノ
　　　　　フェンネル<パウダー>

で「アツアツがごちそう♪グリル＆煮込み料理」です。

フェンネルを使って「海老とムール貝のカレー煮込み」を作りました。

材料（４人分）
海老（頭、殻つき）…300g
ムール貝（殻つき）…250g
しょうが…１かけ
にんにく…１かけ
玉ねぎ…１個
セロリ…1/2本
缶詰の水煮トマト…200g
カレー粉…大さじ３
GABANフェンネル（パウダー）…小さじ1/2
生クリーム…100cc
牛乳…200cc
バター…適宜
オリーブオイル…適宜
塩…適宜
いちごジャム…大さじ３
塩…適宜

①しょうが、にんにく、たまねぎ、セロリはみじん切りにする。

②海老は背ワタをとる。
　ムール貝は100ccの水とともに、鍋に入れ蓋をして、火にかけ、
　口が開いたら、ざるにあげ、蒸し汁をとっておく。

③鍋にバターを熱して、しょうが、にんにくを炒める。
　香りがでたら、たまねぎ、セロリも加えて炒める。
　（茶色くなるまで炒める必要はないが、甘みがでるまで、よく炒める）。

④③にカレー粉とフェンネルを加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、
　トマトを手でつぶしながら加え、②の蒸し汁と、いちごジャムも加え、煮る。

⑤④に生クリーム、牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる。

⑥フライパンにオリーブオイルを熱し、②の海老を炒め、⑤に加え、
　ムール貝も加え、さっと煮て、塩で味をととのえる。

スパイスでお料理上手　アツアツがごちそう♪グリル＆煮込み料理

魚介にフェンネルの香りってピッタリでした。

たまにはお肉じゃないカレーもいいね。

おやつに「ふらんすやま」のイガイガモンブラン（たしかこんな名）と、ど根性プリンを食べました。

プリンは、ババロアだか、ムースだかわからないようなトロトロより、昔の固い
プリンの方が好きです。

きてくださってありがとうございます。感謝してます。

楽しい週末を!!

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レシピブログ　　　　Ｎａｄｉａ

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