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おはようございます。

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スパイスブログ認定スパイス大使2018

今月のスパイス大使の活動は、

ハウス香りソルト<４種のペパーミックス>
ＧＡＢＡＮクローブ<ホール>
　　　　　ディル<ホール>

で「スパイスでお料理上手　ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ」です。

ＧＡＢＡＮクローブ<ホール>を使って「豚と栗ときのこのココット煮」を作りました。


材料（４～６人分）
豚肩ロース肉（かたまり）…700g
GABANクローブ<ホール>…10個
小麦粉…適宜
にんにく…２片
白ワイン…250cc
水…250cc
コンソメスープの素…１個

栗（水煮）…250g

小たまねぎ…100g
バター…20g
塩・砂糖・水…各少々

マッシュルーム…８個
しめじ…１パック
まいたけ…１パック

オリーブオイル…適宜
塩・こしょう…各適宜


①豚肩ロース肉は４㎝角に切り、クローブを刺し、一晩おく。

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②小さな鍋に小たまねぎ、バター、塩・水、砂糖を入れて火にかけ、
　沸いたら、アルミで落し蓋をして、ふたをして、弱火にして、
　じっくり火を通しておく。

③マッシュルームは４等分に切る。
　しめじ、まいたけは石づきをとり、ほぐしておく。
　フライパンにオリーブオイルを熱し、マッシュルーム、しめじ、まいたけを
　炒め、塩・こしょうしておく。

④①の豚肉に塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。
　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがでたら、
　豚肉を炒める。
　焼き色がついたら、白ワインを加え、半量になるまで煮る。
　さらに、水とコンソメスープの素を加え、さらに半量になるまで煮詰める。

⑤ココット鍋に、②、③、④、栗を入れ、ふたをして、220℃のオーブンで
　約20分焼く。
　塩・こしょうで味を調える。

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ココット鍋がなくても、オーブンがなくてもできます。弱火でじっくり
煮込めばいいんですよ。

クローブは出来上がった時に、取り除いてくださいね。別に食べても害がないけど、
食べて美味しいものでもないので。そんな神経質に取り除くこともないけど、なるべくということで…。


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スパイスでお料理上手　ワインと楽しむ簡単おつまみレシピ



他には、

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おしゃれ冷やしトマト。

「賛否両論」笠原さんのレシピです。

マヨネーズと砂糖と黒こしょうで和えたトマトの上に、カットしただけのトマト、
その上に、板ゼラチン、だし汁、薄口しょうゆ、みりん、酢で作ったゼリーを
のせたもの。
ただそれだけなのに、おいしい。泡がすすみます。




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鯵のマリネ




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ブルーチーズのポテトサラダ。

これもワインがすすむわぁ。




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パン。市販品です。




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おいしくいただきました。幸せ。






京都旅行の続き。

京都３日目の午前中は、大丸、錦市場でお買い物。ランチは京都　町屋割烹「美先」へ行きました。

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カンパ～イ。いったい何度目の乾杯（笑）。

わたしは、「まつもと」飲んだ気がする。



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京湯葉づくし御膳。

湯葉豆乳汁が美味しかった。

お店の雰囲気もいいし、なによりお値段がリーズナブルなのが嬉しい。

立地も便利なところにあるし、おすすめします。



続いて、近くにある酒造へ。

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キンシ正宗堀野記念館へ。



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町屋を見学。おばあちゃんちを思い出しました。



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中庭も風情があるなぁ。

名水「桃の井」。まろやかで美味しいお水でしたよ。



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ビデオをみてお勉強。



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お楽しみの試飲。

ビールを含むこちらの４種を試飲させていただきました。

言えば、いくらでも試飲できるみたいですよ。

私たちはお上品だから、そこそこ試飲（笑）。




こちらから京都駅へ行って、みなさんは伊勢丹で最後のお買い物。

それにしても、みんなお買い物が好きだなぁ。

わたしは旅行行ってもそんなにお買い物しないので、びっくりしました。




みなさんの新幹線まで、まだ時間があったので、伊勢丹上のこちらへ。

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ANTI CAFE

ここで、席が空くのを待っていた時、もうすぐお別れだと思ったら
急に悲しくなる。

その後、すぐに自分を取り戻しましたが（立ち直り、早っ!!）




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最後のカンパ～イ。



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ピザ。



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小エビと京都産お野菜のスパゲッティーニ。




京都旅行記、これにて終わります。

みんないい人なので、この人たちといると、本当に楽しいです。

おとなになって、ブログを通して、こんな素敵な出会いがあるなんて

本当に幸せです。

てんこちゃん、ｅｔｙさん、ｐａｎｄａさん、ＭＥＲＩさん、本当にありがとう。

是非是非、また京都に来てくださいね。

お待ちしてます。


わたしのブログを読んでくれてありがとう。感謝してます。




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