おはようございます。

昨夜は涼しくて、ぐっすり眠れて、朝のお目覚めがいいです。

今月のスパイス大使の活動のお題は、ＧＡＢＡＮクミン・ターメリック・レッドペパー・フェヌグリークを使ったお料理です。

「ピーマンのスパイシー肉詰め」を作りました。

材料（４人分）
ピーマン（小）…８個
（Ａ）合いびき肉…400g
　　　たまねぎみじん切り…1/4個
　　　薄力粉…小さじ４
　　　GABANクミン…小さじ２
　　　GABANターメリック…小さじ２
　　　GABANレッドペパー…小さじ1/2
　　　GABANフェヌグリーク…小さじ1/8
　　　塩・こしょう…各適宜

サラダオイル…適宜

①ピーマンは縦半分に切って、種とヘタをのぞき、熱湯でさっとゆでて、水けを
　ふいて、内側に薄力粉（分量外）をまぶしておく。

②（Ａ）の材料をボウルに入れ、よくねり混ぜる。

③①に②を詰め、お皿にのせ、ラップをして、600Ｗのレンジで１分チンする。

④フライパンにサラダオイルを熱し、③を肉の面を下にして入れ、焼き色が
　ついたら返して、中まで火を通して出来上がり。

スパイスでお料理上手　オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレ＆スパイシーおつまみ

ケチャップ大さじ２とウスターソース大さじ１を混ぜて作ったソースを添えてます。

ワンパターンのポテトサラダ

アボカドカルボナーラ

おいしくいただきました。

もう週末なんですね。今週は早いわぁ～。すてきな週末を!!

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おはようございます。

今朝は涼しいですよね。いつもこのぐらいの感じだといいんですけどね。

わが家の定番、もう何度も作っている「ズッキーニのピザ風」を作りました。

材料（17㎝のスキレット２台分）
ズッキーニ…２本
オリーブオイル…適宜
塩・こしょう…各適宜
ベーコン…３枚
ピーマン…１個
赤ピーマン…１個
トマトソース…200g
ピザ用チーズ…150g

①ズッキーニは８㎜厚さに輪切り、ベーコンは１㎝幅に切る。
　ピーマン、赤ピーマンは輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを熱して、ベーコンを炒めて取り出しておく。
③②のフライパンでズッキニーを炒め、塩・こしょうをふる。
　スキレットまたは耐熱皿にズッキーニを並べる。
④③の上にトマトソース、ピザ用チーズ、１のベーコン、ピーマン、赤ピーマンを
　のせ、200度のオーブンで約10分焼く。

あとは、

チキンバルサミコ。

作り方は簡単。

①鶏肉に塩・こしょうをする。
②フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りがでたら、
　鶏肉を皮を下にして入れる。
③②の焼き色がついたら、裏返して、ふたをして焼く。
④バルサミコ酢を入れ、ふたをして、バルサミコ酢が煮詰まるまで煮る。

あさりとミニトマトと塩昆布のペペロンチーニ

ポテトサラダ

全体図

先週のＶＳから、自転車翔君がかわいすぎた。

子供の頃から、酸欠になると歯茎が痛くなるんだって…。こういうエピソードさえもかわいい。

それでは、今日も一日がんばりましょうね。

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おはようございます。

このところ天気が安定しないで、いつまでも梅が干せなくて困ってます。

せっかく仕込んだ４kgの梅の行く末が不安です。

今月のスパイス大使の活動のお題は、ＧＡＢＡＮクミン・ターメリック・レッドペパー・フェヌグリークを使ったお料理です。

昨今のパクチーブームは、パクチー好きとしては嬉しい限り。
「パクチカレー」を作りました

材料（４人分）
合いびき肉…400g
パクチー（２袋）…くきの太いところをとって正味60g
にんにく…１片
（Ａ）GABANクミン（パウダー）…大さじ１と1/2
　　　GABANターメリック（パウダー）…大さじ１と1/2
　　　GABANレッドペパー（パウダー）…小さじ2/3
　　　GABANフェヌグリーク（パウダー）…小さじ1/8
トマトケチャップ…大さじ４
ウスターソース…大さじ２
固形ブイヨン…１個
水…200cc
サラダオイル…適宜
塩・こしょう…適宜

①パクチーは葉のところはざく切り、くきのところは５㎜長さに切る。
　にんにくはみじん切りにする。

②鍋にサラダオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがでたら、合びき肉を加え
　炒める。

③②に（Ａ）を加えて、さらに炒める。

④③にケチャップ、ウスターソースを加え炒める。

⑤④に水と固形ブイヨンを入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
　最後にパクチーを入れ、塩・こしょうで味を調える。

スパイスでお料理上手　オリジナルブレンドのカレーパウダーでカレ＆スパイシーおつまみ

あまり辛いものが得意でない方は、レッドペパーの量を半分に減らしてくださいね。

ターメリックライスの作り方は、
米２合を研いで炊飯器に入れ、表示より少し少なめの水加減にして、
ターメリック小さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、普通に炊いたものです。

つくりおき写真も

パクチーカレー

かぼちゃコロッケ用の挽肉たまねぎ炒め

ミートソース

切干大根とさきいかの和えもの

たまごやき

クリーミィーポテト

ミニトマトを洗ってヘタをとったもの

にんじんとさつま揚げのきんぴら

わたしのは、つくりおきというより、仕込み？かな…。

地味でごめんなさい。

三連休は、楽しみましたか？

わが家は、急に福島に転勤中の弟がきたり、居酒屋さんに行ったり（あまり外食を
しないので、居酒屋さんでも、外食って嬉しい）、地味ながら、結構楽しみました。

また普通の日常が戻ってきましたね。今日も一日頑張りましょうね。

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