おはようございます。
すごい雷の音で目が覚めました。昔の雷の音のほうがさっぱりしてました。今日の雷の音はなんだか不気味。
桃をいただいたので、「桃のコンポート」を作りました。
材料(つくりやすい分量)
桃…3個
水…3カップ
白ワイン…1/2カップ
砂糖…200g
桃…3個
水…3カップ
白ワイン…1/2カップ
砂糖…200g
①桃は、熱湯に30秒つけて、冷水にとり、皮をむき(皮はとっておく)、
半分に切って、種をとる。
半分に切って、種をとる。
②鍋に、水、白ワイン、砂糖を入れ、火にかけ、砂糖を溶かす。
③②に、桃と桃の皮を入れ、クッキングペーパーで作った落としぶたをし、
中火で煮、沸騰したら、火を止め、そのまま冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷す。
中火で煮、沸騰したら、火を止め、そのまま冷ます。
粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷す。
「桃のコンポート」の写真撮るの忘れた~~><
以前、レシピブログさんとタッパーウェアーさんのイベントでいただいた
「赤いフルーツとはちみつヨーグルトの美肌ゼリー」がとってもおいしかったので、
それを参考にさせていただきながら、「桃とヨーグルトのゼリー」を作りました。
「赤いフルーツとはちみつヨーグルトの美肌ゼリー」がとってもおいしかったので、
それを参考にさせていただきながら、「桃とヨーグルトのゼリー」を作りました。
このゼリー美味しくて、思わず、タッパウェアーさんのメロディリングを買ってしまったほど。
材料(22㎝のリング型1台分)
(桃のゼリー)
桃のコンポートのシロップ…600cc
桃のコンポートの桃…150g
ブルーベリー…40g
板ゼラチン…15g
(桃のゼリー)
桃のコンポートのシロップ…600cc
桃のコンポートの桃…150g
ブルーベリー…40g
板ゼラチン…15g
(ヨーグルトゼリー)
プレーンヨーグルト…400g
グラニュー糖…60g
水…100cc
板ゼラチン…12g
プレーンヨーグルト…400g
グラニュー糖…60g
水…100cc
板ゼラチン…12g
ミント…適宜
①桃のゼリーを作る。
板ゼラチンは氷水でふやかしておく。桃は角切りにしておく。
分量の桃のシロップから100ccを取り出して、氷水でふやかしたゼラチンと共に
鍋に入れ、煮立たせないように弱火にかけながらかき混ぜ完全に溶かす。
板ゼラチンは氷水でふやかしておく。桃は角切りにしておく。
分量の桃のシロップから100ccを取り出して、氷水でふやかしたゼラチンと共に
鍋に入れ、煮立たせないように弱火にかけながらかき混ぜ完全に溶かす。
②残りの桃のシロップは、ボウルに入れて、ボウルの底を氷水で冷やし、
①を漉しながら少しずつ加え混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜる。
①を漉しながら少しずつ加え混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜる。
③型に②を流し入れ、桃とブルーベリーを散らし入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④ヨーグルトゼリーを作る。
水とグラニュー糖、氷水でふやかした板ゼラチンを鍋に入れ、煮立たせないように
弱火にかけながらかき混ぜ溶かす。
水とグラニュー糖、氷水でふやかした板ゼラチンを鍋に入れ、煮立たせないように
弱火にかけながらかき混ぜ溶かす。
⑤ボウルにプレーンヨーグルトを入れてボウルの底を氷水で冷し、④を漉しながら
少しずつ加えて全体に混ぜ溶かす。とろみがつくまでかき混ぜたら、③の型に
流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
少しずつ加えて全体に混ぜ溶かす。とろみがつくまでかき混ぜたら、③の型に
流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥型から外し、スペアミントをあしらう。
さわやかで美味しいゼリーができました。
板ゼラチンは温かい水でふやかすと溶けてしまいますから、冷たい水で
ふやかしてくださいね。
ふやかしてくださいね。
板ゼラチンを溶かす時の最適温度は50℃~60℃です。頭に入れておいてくださいね。
梅干しがやっと出来ました。今年は赤紫蘇入りも漬けました。あんまり赤、赤しすぎると下品な感じになっちゃうので、薄い赤です。
自分で作ると、愛しい。
土用の丑の日に、主人が日本橋玉ゐの「あなごたっぷり太巻き」を買ってきてくれました。
これ、美味しいんだよ。このお店、99.9の番宣で松潤が行ってたね。
これ、美味しいんだよ。このお店、99.9の番宣で松潤が行ってたね。
ちゃんとセッティングしないで、あわてて写真撮ったから、ひどい写真だね。
ちんまりまとまってて、なんだかかわいい。
なで肩だから、和装が似合うわ。
今日は出かけなくちゃいけないのに、雨も降っているし、ちょっと憂鬱。
でも涼しいのはうれしいね。
それでは今週もよろしくお願いします。