おはようございます。

スパイスブログ認定スパイス大使

今月のスパイス大使の活動のお題は、ＧＡＢＡＮオールスパイス・サフラン・マジョラムを使ったお料理です。

サフランを使って「さんまパエリア」を作りました。

材料（４人分）
さんま…２尾
米…２合
ベーコン（みじん切り）…２枚分
玉ねぎ（みじん切り）…1/2個分
にんにく（みじん切り）…１かけ分
トマト（1.5㎝の角切り）…1/2個分
赤パプリカ（1.5㎝の角切り）…1/4個分
黄パプリカ（1.5㎝の角切り）…1/4個分
あさり…100g
（Ａ）サフラン…20本
　　　顆粒コンソメ…小さじ１と1/2
　　　水…350cc
白ワイン…50cc
トマトピューレ…大さじ３
オリーブオイル…適宜
塩・こしょう…各適宜
イタリアンパセリ…適宜
レモン…適宜

①（Ａ）を合わせておく。

②あさりは砂出ししておく。

③さんまは両面に塩をふり、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼いておく。

④オーブンに入れられるパエリアパンまたはフライパンにオリーブオイル、
　にんにくを入れて火にかけ、香りがでたら、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。
　さらに米を加えて、塩・こしょうして、お米が透き通るまで炒める。

⑤④に白ワインを加えて沸騰したら①、トマトピューレ、トマトを加え、
　混ぜながら煮る。

⑥⑤に③のさんま、②のあさり、パプリカを並べて10分煮る。

⑦⑥にアルミホイルをかぶせ、200℃に予熱しおいたオーブンで約20分焼く。

⑦イタリアンパセリとレモンを添えて出来上がり。

スパイスでお料理上手　ワインと秋の味覚で手軽に家バルを楽しもう♪

別の日。鶏のから揚げが中心のワンプレート

鶏のから揚げ　紫たまねぎのマリネ添え
ほたてと枝豆の豆板醤クリチ和え
ヤングコーンのパプリカソテー
スパゲッティサラダ
サラダ

北海道にまた激しい雨が降る予報がでてますね。被害がでないことをお祈りいたします。

楽しい週末を！

今日は、モニター記事なので真面目だよ（笑）。

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