おはようございます。

ホットプレートで「ミートボールのチーズトマト煮込みを作りました。

材料（３～４人分）
（ミートボール）
豚挽き肉…500g
玉ねぎのみじん切り…100g
にんじんのみじん切り…40g
パセリのみじん切り…10g
卵…１個
パン粉…30g
薄力粉…適宜
オリーブオイル…適宜

（トマトソース）
ホールトマト（缶詰）…550g
にんにく（みじん切り）…１片分
たまねぎのみじん切り…100g
赤ワイン…大さじ２
はちみつ…15g
ローリエ…１枚
オリーブオイル…適宜
塩・こしょう…各適宜
とけるチーズ…150g

①（ミートボールを作ります）
　ボールに薄力粉、オリーブオイル以外の材料を入れ、粘りが出るまで練り、
　ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶす。
　ホットプレートを高温で熱し、オリーブオイルを全体に広げ、丸めた
　ミートボールを並べ、表面を焼き固め、取りだしておく。
　（後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です）

② ホットプレートを低温にして、オリーブオイル、ニンニクを入れ、
　香りがでるまで炒め、香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。

③②に赤ワインを加え、少し煮詰め、ホールトマトを刻んだもの、ローリエ、
　はちみつも加え、約10分煮込み、塩・こしょうで味を調える。

④③に、①のミートボールを入れ、フタをし、約10分煮込む。

⑤④にチーズをのせ、フタをして、チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。

ホットプレートだと、これだけの量のミートボールがいっぺんに焼けちゃうのが
いいね。フライパンだと、２回に分けて焼かなくちゃいけないものね。
あと、煮込むのも広げて煮込めるで、崩れにくいのもいいわ。

チーズがとろりんちょでおいしい。

ベーコンとゆでたまごをのせたサラダ。パルメザンもたっぷりふりかけました。

スパゲッティサラダ。

おいしくいただきました。

土曜日に爆弾を投下されて以来、かなりメンタルが弱ってます。

正直、自分がここまで打撃を受けるとは想像できてなかった。

メンタルが弱っている時は、免疫力も弱って、風邪をひきやすくなるみたいです。

風邪ひかないように気をつけなくちゃ。

きてくださってありがとう。感謝してます。

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おはようございます。

ホットプレートで「サムゲタン」を作りました。

材料（４人分）
もち米…100g
雑穀米…20g
水…1200cc

鶏骨つきもも肉…４本
鶏がらスープの素…大さじ１
にんにく…３かけ
しょうがの薄切り…１かけ分
なつめ…５個
塩・こしょう…各適宜

白髪ねぎ…適宜
香菜…適宜
くこの実…適宜
松の実…適宜
糸唐辛子…適宜

（Ａ）コチュジャン…大さじ１
　　　しょうゆ…大さじ１
　　　ごま油…大さじ1/2
　　　酢…大さじ1/2
　　　砂糖…小さじ1/2

①もち米、雑穀米は、といでざるにあげて水気を切っておく。

②ホットープレートにセラミック鍋をセットして、もち米、雑穀米、水を入れ
　１時間おく。

③②に、鶏骨付きもも肉、鶏がらスープの素、しょうが、にんにく、なつめ、
　塩小さじ１（分量外）を入れ、火にかける。
　沸騰したら、蓋をして、弱火にして、約１時間煮る。
　塩・こしょうで味を調える。

④③を器に盛り、白髪ねぎ、香菜、くこの実、松の実、糸唐辛子をトッピングする。
　（Ａ）の材料を全部混ぜ合わせてコチュジャンだれを作り、添える。

特に、母が好きなので、サムゲタン、よく作ります。

チヂミ。豚肉とキムチとニラが入ってます。

から揚げ。

ナムル。

まぐろのお刺身とナムルを混ぜ、コチュジャンだれをかけたもの。

最近、これにはまっていて、１週間に２回は食べているわ。

めちゃくちゃ美味しいの。

韓国料理って、やっぱり大好き。美味しかった。

昨日、遠くの図書館に行ったら、休館だった＞＜

電車乗って、そこからまた長い坂を登って、たどりついたら休館って…。

疲れちゃいました。

２週間前に調べた時は、休館日じゃなかったのに、急に休館になっちゃったみたい。

これからは、当日もちゃんと確認しなくっちゃって思ったのでした。

とにかく本が大好きで、すごい量の本を持ってます（だいぶ処分したんだけどね）。

母に、２階の床が抜ける。と、本を買うのを禁止されてます（内緒で少しは買っちゃっているんだけどね）。

なるべく図書館で借りるようにしているのよね。買っちゃえば、楽なんだけどね。

電子図書はやっぱりなじめない。本のあの手にとる感じ。印刷物な感じも好きなのよね。

それだけなんですけどね。

わたしのブログにきてくださってありがとう。感謝してます。

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おはようございます。

スパイスブログ認定スパイス大使

今月のスパイス大使の活動は、

ＧＡＢＡＮローリエ<ホール>
　　　　　オレガノ
　　　　　フェンネル<パウダー>

で「アツアツがごちそう♪グリル＆煮込み料理」です。

フェンネルを使って「海老とムール貝のカレー煮込み」を作りました。

材料（４人分）
海老（頭、殻つき）…300g
ムール貝（殻つき）…250g
しょうが…１かけ
にんにく…１かけ
玉ねぎ…１個
セロリ…1/2本
缶詰の水煮トマト…200g
カレー粉…大さじ３
GABANフェンネル（パウダー）…小さじ1/2
生クリーム…100cc
牛乳…200cc
バター…適宜
オリーブオイル…適宜
塩…適宜
いちごジャム…大さじ３
塩…適宜

①しょうが、にんにく、たまねぎ、セロリはみじん切りにする。

②海老は背ワタをとる。
　ムール貝は100ccの水とともに、鍋に入れ蓋をして、火にかけ、
　口が開いたら、ざるにあげ、蒸し汁をとっておく。

③鍋にバターを熱して、しょうが、にんにくを炒める。
　香りがでたら、たまねぎ、セロリも加えて炒める。
　（茶色くなるまで炒める必要はないが、甘みがでるまで、よく炒める）。

④③にカレー粉とフェンネルを加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、
　トマトを手でつぶしながら加え、②の蒸し汁と、いちごジャムも加え、煮る。

⑤④に生クリーム、牛乳を加えて、ひと煮立ちさせる。

⑥フライパンにオリーブオイルを熱し、②の海老を炒め、⑤に加え、
　ムール貝も加え、さっと煮て、塩で味をととのえる。

スパイスでお料理上手　アツアツがごちそう♪グリル＆煮込み料理

魚介にフェンネルの香りってピッタリでした。

たまにはお肉じゃないカレーもいいね。

おやつに「ふらんすやま」のイガイガモンブラン（たしかこんな名）と、ど根性プリンを食べました。

プリンは、ババロアだか、ムースだかわからないようなトロトロより、昔の固い
プリンの方が好きです。

きてくださってありがとうございます。感謝してます。

楽しい週末を!!

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いつもありがとう。