おはようございます。

スパイスブログ認定スパイス大使

今月のスパイス大使の活動は、

ＧＡＢＡＮタイム
　　　　　カイエンペパー<パウダー>
　　　　　イタリアンパセリ

で「スパイスでお料理上手　ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう♪」です。

ＧＡＢＡＮカイエンペパー<パウダー>を使って「イカのマルセイユ風」を作りました。

材料（２人分）
イカの胴（皮をむいて、お腹をとって輪切り）…１杯分
にんにく（みじん切り）…１片
オリーブオイル…適宜
塩・こしょう…各適宜

（ソース）
たまねぎ（薄切り）…100g
缶詰のトマト…100g
にんにく（みじん切り）…１片
トマトペースト…小さじ１
白ワイン…100cc
GABANカイエンペパー<パウダー>…小さじ1/8
オリーブオイル…適宜
塩・こしょう…各適宜
イタリアンパセリ…適宜

①ソースをつくる。
　鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかけ、香りがでたら、
　たまねぎを加えて炒める。

②①にトマトペーストを加えて炒め、カットしたトマトを加えてさらに炒め、
　白ワインを加えて、酸味を飛ばしながら煮る。

③②をフードプロセッサーに入れまわし、あみでこして別の鍋に移す。
　煮詰めて、GABANカイエンペパー<パウダー>を加え、塩・こしょうで味を調える。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、イカを焼く。
　にんにくのみじん切りを加えてよくあおって、塩・こしょうで味をととのえる。

⑤④をお皿に盛り、ソースを添え、イタリアンパセリをあしらう。

スパイスでお料理上手　ワインと手軽な一皿で家バルを楽しもう

ちょっとピリ辛で美味しかったです。スパイスを加えると、魚介の臭みも抜け、
グンと食べやすくなりますね。

↑これは昨日、作りました。わたしにしては時差がない（笑）。

他には、スパゲッティボンゴレとか…。

おやつは、ラ・マーレ・ド・チャヤの栗のサバランとプリン。

小学生の頃からサバランが好きだったのよね。

その頃から、飲兵衛の素質があったのね。

購入する時に、お酒がかなりきいてますけど、大丈夫ですか？って言われたわ。

誰に言ってるんだよって思っちゃいました（笑）。

それにしても、わたしって料理もスイーツも茶色いッぽいものが好きだなぁ。

地味になってしまった＞＜

今日は、お友達とランチに行きます。帰りが遅くなりそう。

伺うのが遅くなっちゃたらごめんなさい。

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