おはようございます。
最近、ブログやインスタグラムでいろいろな人の「ばらちらし」を見るうちに、
わたしも作ってみたくなって作ってみました。
わたしも作ってみたくなって作ってみました。
ばらちらし
基本のちらし寿司の作り方は、いつもの地味なちらし寿司と同じです。
おさらいに書いておきます。
材料
米…５合
こんぶ（10cm角）…１枚
（Ａ）酢…150cc
砂糖…大さじ５
塩…小さじ２
米…５合
こんぶ（10cm角）…１枚
（Ａ）酢…150cc
砂糖…大さじ５
塩…小さじ２
かんぴょう…25g
（Ｂ）酒…30cc
醤油…60cc
砂糖…50g
（Ｂ）酒…30cc
醤油…60cc
砂糖…50g
干ししいたけ…25g
（Ｃ）醤油…25cc
砂糖…15g
（Ｃ）醤油…25cc
砂糖…15g
野菜甘辛煮
れんこん…１節
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
サラダオイル…適宜
（Ｄ）だし汁…1/2カップ
醤油…大さじ４
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
れんこん…１節
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
サラダオイル…適宜
（Ｄ）だし汁…1/2カップ
醤油…大さじ４
酒…大さじ２
みりん…大さじ２
①こんぶをのせてご飯を炊き、（Ａ）を煮立てたものをかけ、寿司飯を作る。
②かんぴょうは、軽く塩をふっともみ洗いし、ゆでる。
柔らかくなったら、ざるにあげ、水気をきって、（Ｂ）を煮立てた中に入れ、
煮て、細かく切る。
柔らかくなったら、ざるにあげ、水気をきって、（Ｂ）を煮立てた中に入れ、
煮て、細かく切る。
③干ししいたけは250ccのぬるま湯で戻し、石づきを切り、こした戻し汁と（Ｃ）で煮て、細切りにする。
④れんこんは皮むいて４等分にして薄切りにする。にんじんは千切り、ごぼうはささがきにする。
鍋にサラダオイルを熱し、れんこん、にんじん、ごぼうを炒め、（Ｄ）を入れ、柔らかくなるまで煮る。
鍋にサラダオイルを熱し、れんこん、にんじん、ごぼうを炒め、（Ｄ）を入れ、柔らかくなるまで煮る。
⑤①に②、③、④を加え混ぜる。
トッピングは、
だし巻き卵
サーモンのお刺身
マグロのお刺身
イクラ
アボカドです。
だし巻き卵
サーモンのお刺身
マグロのお刺身
イクラ
アボカドです。
イクラ以外を全部角切りにしてのせます。本当は白身のお刺身で上品に仕上げたかったんだけど、近くのスーパーにいいものがなかったわ。
京都駅近くに「ゆば庄」さんっていう有名なゆば屋さんがあるんですけど、
そこで、
「湯葉の小鍋揃え」というのを買ってみた。
ゆば庄特製のお出汁付きの小鍋用の乾燥湯葉。
巾着袋に、箱が入っていて、あけると、
乾燥湯葉と手毬麩が入っているよ。お出汁も入っているので、すぐ鍋が出来ちゃう。
税込み1,782円は、安いのか？高いのか？
乾燥湯葉を買ったことがないのでわからない。
水菜、しいたけ、鶏肉を加えて、さっそく鍋を作ってみる。
鉄人 道場六三郎が、しいたけの傘のテッペンは取らない方がいいと言っていたので（一番美味しいところなんだって）、飾り包丁してません（本当はめんどくさかっただけ）。
かわいいからって、手毬麩、ばらまきすぎ。
でも、美味しかったよ。
菜の花のからしマヨ和え
菜の花１束はゆでて、水気を絞って、適当な大きさに切ります。
それに、マヨネーズ（大さじ２）、ねり辛子（小さじ１）、しょうゆ（少々）を加えて混ぜます。
それに、マヨネーズ（大さじ２）、ねり辛子（小さじ１）、しょうゆ（少々）を加えて混ぜます。
ホタルイカ。買ってきたのを並べただけ。
苺のロールケーキ。市販品
美味しくいただきました。
最近、まじて死にたくなる事件があり、ここ数日、泣き暮らしてます。
忙しくて疲れている主人を夜中に起こして話を聞いてもらったり…。
自分のことも自分で処理できなくて、主人には迷惑かけてるなぁ～。自己嫌悪
京都生活は楽しいけど、ちょっと辛いことがあると、住み慣れた町が懐かしくなる。
でも、こんなことでへこたれちゃダメだなぁ。前向きに頑張って生きなくては…。
強くならなくちゃ。
結婚以来、主人が優しいのをいいことに、いろいろ頼りすぎなんだよね。
本当に本当に恥ずかしいんだけど、自分じゃなんにも出来ない女になっちゃったよ。
せめて主人に心配かけないようにしないとね。
それと、これを最後にブログにこういうこと書かないようにしよう。
なんにもない人なんていないんだから。
ちょっと愚痴りたかったので、今回だけはお許しを。
愚痴ってスッキリしたところで、今日からだらしない自分とはサヨウナラ。
ひとみしりなんて言って殻に閉じこもってたから、こんなことになっちゃったんだから、今日からリハビリだ。
なんでも自分で出来るようになろう。
それだけなんですけどね。
わたしのブログにきてくださってありがとう。感謝してます。
