2020年02月

2020年02月12日

雅しゅとうとう（大阪北新地、会席料理）

おはようございます。
またまた、あっちんさんとランチへ行ったよ。
お店はあっちんさんが予約してくれました。
なかなか予約がとれないお店なんだよ。
「雅しゅとうとう（大阪北新地、会席料理）」
住所：大阪府大阪市北区堂島１－５－２
電話：06-6348-0141
時間：ランチ11：00～14：30（L.O.13：30）
　　　　ディナー18：00～23：00（L.O.22：00）
日曜・祝祭日休み

30食限定の超お得なランチも予約してくれたよ。
滔々②

お店についた時には「滔々ランチ」完売してました。

趣のある店内。
個室もテーブル席もありました。
わたしたちが通されたお部屋は掘りごたつに
なってました。
席が広々としてゆったりできました。

滔々ランチ

てんぷら

この海老がおいしくて、
うちの近所のスーパーじゃ絶対に売っていないレベルの海老。
さすが、夜はかなりの高級店だけのことあるわ。

炊き合わせ
滔々⑥

銀あんのお味が高級

おつくり

おつくりは鯛、ブリ、サワラでした。
新鮮でおいしかった。
生ものが苦手なあっちんさんにもいただいちゃった。

サラダ金時にんじんのドレッシング

おからのコロッケ豆乳ソース

中に大豆、こんにゃく、根菜も入ってます。
ヘルシー

〆はたまごかけごはん
滔々⑪

見るからに濃厚そうなたまご

ごはんに塩昆布をまぶし、たまごを土鍋炊きごはんの上に

だししょうゆをかけてかき混ぜる。

おいしい。
塩昆布がしっかりしている（高級品とみた）
だししょうゆもおいしい。

いちごのパンナコッタ
滔々⑮

こんだけ食べて税込み1,200円。
コスパ高い。
予約困難店なのもわかるわぁ。
あっちんさん、ご予約ありがとうございました（この場を借りて）。

ｐａｎｙａ芦屋でプレミアム食パンと小倉あんを
買って帰りました。
あんこ美味しい。

わたしのブログにきてくださってありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。

↓押してくださるとうれしいです。

レシピブログに参加中♪

2020年02月10日

「おうちパスタトマトガーリックでとろっとろたまごのオムライス」と「ブーケ鍋」

おはようございます。
ありがたいことに、お声がけしていただいて
ピエトロさんのキッチンアンバサダーを半年務めさせていただくことになりました。
これは２月の初めにお届けしていただいたものです。

ブログへの掲載義務はないんですが、ブログでも紹介させていただきます。

おうちパスタトマトガーリックをいただきました。

ＨＰにのっていたおうちパスタトマトガーリックを使った
チキンライスがあまりにも美味しそうだったので、
頭の中がチキンライスだらけになりました。
そのチキンライスの上にとろっとろ卵をのっけて
オムライスを作りました。
【とろっとろたまごのオムライス】
【材料（１人分）】
（チキンライス）
鶏肉こま切れ…50g
ピーマン（５ｍｍ角）…20g
ごはん…150g
塩・こしょう…各適宜
おうちパスタトマトガーリック…大さじ３
サラダ油適宜

（とろっとろ卵）
卵…２個
シュレッドチーズ…20g
牛乳…大さじ２
塩・こしょう…各適宜
サラダ油…適宜

【作り方】
①まずチキンライスを作ります。
フライパンにサラダ油を加えて加熱する。
鶏肉を焼き、ピーマンを加え、塩・こしょうして
全体を加熱する。
②ごはんとおうちパスタを加えて炒めあわせる。
③次にとろっとろ卵を作ります。
ボウルに卵を割り入れ、牛乳、シュレッドチーズ、
塩・こしょうを加えて混ぜる。
④フライパンにサラダ油を熱して、③を流し入れ、
半熟状態になるまで大きくかき混ぜながら炒める。
⑤お皿に②を盛り、④を上にのせて出来上がり。

ちょっと大人なオムライスが出来ました。

ピエトロさんの北海道産スイートコーンの甘みポタージュ

海老、ブロッコリー、じゃがいも、ゆでたまご、紫キャベツを
マヨネーズ、牛乳、塩・こしょうで和えたデリ風サラダ
uq9gqPimFM8BtvG1581145571_1581145594

おいしくいただきました。

ブーケ鍋を作ったよ。

スープはトムヤムクン鍋スープ（市販品）

具は白菜、豚肉、大根、にんじん
スープは豆乳スープ（市販品）
大根、にんじんをピーラーで薄くむくと食べやすい。
わたしたち夫婦って、かなりのいい年なのに、
好き嫌いの多い子供みたいだ。
いろいろ工夫しないと野菜が食べられない。
鍋ってたくさん野菜が食べられていいよね。

ビジュアルに凝ると、スープは当然市販品になる。
最近の鍋スープ、いろんな種類があって楽しい。

寒いですね。
昨日、京都は雪が降ってました。
今週はかなり忙しくなりそうなので、
風邪ひかないようにしなくっちゃ。
みなさんも、風邪ひかないでくださいね。

わたしのブログにきてくださってありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。

↓押してくださるとうれしいです。

レシピブログに参加中♪

2020年02月07日

ステーキ丼と湯豆腐と和食の日

おはようございます。
コロナウイルスの予防には栄養のあるものを食べたほうがいいと。
栄養のあるもの＝牛肉
そんな世代でございます。
というわけで、「牛ステーキ丼」を作りました。
ステーキ丼と湯豆腐と和食の日
・ステーキ丼
・湯豆腐
・おぼろ豆腐
・白子
・ほたるいか
・マカロニサラダ
・塩麴トマト
・貝のひも

【牛ステーキ丼の作り方】
【材料（２人分）】
ご飯…360g
ステーキ肉…200g
玉ねぎ…1/4個
エリンギ…１本
（Ａ）しょう油…大さじ１
　　　みりん…大さじ１

（Ｂ）しょうゆ…大さじ１
　　　みりん…大さじ１
おろしにんにく…小さじ１
バター…10ｇ
　　　
赤ワイン…大さじ１

塩・こしょう…適宜
白髪ねぎ…適宜
サラダ油…適宜

【作り方】
①玉ねぎは薄切り、エリンギは半分に切ってから斜め薄切りにします。
②フライパンにサラダ油を温め、玉ねぎ、エリンギを炒め、
（Ａ）の調味料、塩・こしょうで味を調える。
③別のフライパンにサラダ油を温め、塩・こしょうしたステーキ肉を焼きます。
　表面をさっと焼いたら、余分な脂を捨て、赤ワインを加える。
④③に（Ｂ）を加え、好みの焼き加減に焼く。
⑤丼にご飯を盛り、②の野菜をのせ、④のステーキを切ってのせ、白髪ねぎをのせる
　
白髪ねぎにみょうがも加えてます。
バターもトッピングしちゃった。
汁ダクです（汁ダクのほうが好き）。
ステーキ丼、元気でますね。

近所で買ったお豆腐で

湯豆腐

やっぱり冬は湯豆腐よね。

冷たいお豆腐も食べちゃった。
ざる豆腐。
ヘルシーなものが苦手なうちの主人もこの
ざる豆腐は美味しいって、よく食べてくれます。

白子
iQh4YNX5QFZ3nmY1580688021_1580688038

冬の間に白子食べなくちゃね。
あとは、あん肝をお腹いっぱい食べたい。
それしないと、わたしの冬は終わらない。

おつまみ
・ホタルイカ
・マカロニサラダ
・塩麴トマト
・貝のひも

ほたるいかをスーパーで見かけるようになると
春も近いんだって思います。
早く春にならないかなぁ。

今日は朝から出かけます。
帰りも遅くなりそう。
みなさまのところへ行くのが遅くなっちゃいそう。
ごめんなさい。

楽しい週末を！

わたしのブログにきてくださってありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。

↓押してくださるとうれしいです。

レシピブログに参加中♪

2020年02月06日

ひじきのサラダと洋食の日

おはようございます。
ひじきのサラダと洋食の日
・ひじきのサラダ
・鶏じゃが
・スパゲッティミートソース

【ひじきのサラダの作り方】
【材料（４人分）】
芽ひじき（乾燥）…25g

（Ａ）だし汁…１カップ
砂糖…大さじ１
醤油…大さじ２と1/2

（Ｂ）酢…大さじ２
サラダ油…大さじ３

カニかまぼこ…80g
セロリ…1/2本
きゅうり…１本

【作り方】
①芽ひじきは水に30分つけて戻しておく。
②水で戻した芽ひじきはさっとゆがいて、ざるにあげておく。
③カニかまぼこは手でさく、セロリ、きゅうりは千切りにする。
④鍋にサラダ油（分量外）を熱し、②を炒め、（Ａ）を加え、
汁けがなくなるまで煮て、ざるにあげて、水気をきり、冷ましておく。
⑤ボールに（Ｂ）を入れ、混ぜ、③、④を加えて混ぜる。

鶏じゃが

鶏もも肉、じゃがいも、キャベツを重ねて
蒸し焼きにしたアルザス料理。
味付けが塩・こしょうだけとシンプルなので
飽きずにたくさん食べられます。

スパゲッティミートソース

スパゲッティミートソース
「マルサンヴァ」の高橋恭平さんのレシピ。
ミートソースの上に、ベシャメルソースをかけるって
アイディアはすばらしいと思ったのですが、
ミートソース自体は「吉田パスタバー」または、
「宇都宮スパ屋」のほうが好みかなぁ。
これはこれで美味しいんだけど。

kJ8fROPoucVYIZl1580362645_1580362705

アルザス料理に合わせてアルザスのリースリング。
おいしい。

クルーズ船の中でコロナウイルスにかかった人たちが
病院へ運ばれてましたね。
わたしが横浜に帰ると、いつも行く病院の画像が
流れてました。
次、病院へ行くのは８月。
それまで治まってくれているといいなぁ。
今朝の京都は激寒いです。
今日はどこもでかけないで
おこもりしてよう。
クルーズ船の中の人の話では、
テレビが観られないそう。
テレビも観られないで、あと最低14日は
いなくちゃいけないんでしょう？
大変だなぁ。
みんな、元気で早くお家に帰れるといいね。

わたしのブログにきてくださってありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。

↓押してくださるとうれしいです。

レシピブログに参加中♪

2020年02月05日

「大阪城」「ミートデリニクラウス（大阪福島、ビストロ）」

おはようございます。
大阪城に行ってきました。

天守閣の最上から大阪のまちを一望すると
天下とったような気分になる（木星人プラスだし、笑）。

２階にある現在の天守閣で使われている鯱、伏虎などの
レプリカ。

３階、４階には、兜とか、陣羽織とか黄金の茶室とか
写真に写したいものがいっぱいあるんだけど、
３階、４階は撮影禁止なのよね。残念。

大阪城へ行ったあとは
大阪福島にある「ミートデリニクラウス」へ
【ミートデリニクラウス】
住所：大阪府大阪市福島区福島8-1-15
電話：050-5456-1390
時間：テイクアウト
平日　 12：00～22：00
土日祝　11：00～22：00
ビストロ
平日　　17：00～23：00（L.O.22：00）
土日祝　11：00～23：00（L.O.22：00）

お店の中に入るとすぐにケース。
たくさんのミートデリが。

お洒落な店内

わたしはスパークリング、主人はビールで乾杯。

にくらうす⑤

メニューにのってないんだけど、
ショーケースのところに行って、
「あれ」とか指さしながら注文。
パテ・アンクルート・ヴォライユと
リエット
ショーケースのものなんでも中で食べられます。

にくらうす⑥

アフリカのシーラーズを頼む。

ソーセージ盛り合わせ
下の小さいのはチョリソーです。
一番長いのにはチーズが入ってます。

メンチカツ

ここで、主人、またショーケースのところへ。
ショーケースとわたしたちの席遠いんだけど、
声が大きいから丸聞こえ。
恥ずかしい。

ペッパーポーク

ジャンポンブルゴーニュ
パセリと鶏肉のテリーヌ的な。

ミートソース
あっさり。
もう少しパンチが欲しいような。

ガーリックライス
こちらももう少しパンチがほしいような。
お上品でパスタもガーリックライスも
これはこれで美味しいんだけどね。
好みの問題だね。

ジントニック

ミートデリ好きの主人が大満足していたわ。
テイクアウトも出来るから
近くにあったらいいのになぁ。
夜の10時までテイクアウトできるお店って
さすが都会だなぁって思ったわ。
わが家の近所なんて、夜の10時になったら
真っ暗。
歩くのが怖いぐらいよ。

嵐のＳＮＳで発表された「２５６」の数字。
なんなんだろう？
コンサート256回やるだったらいいけど。
ＤＶＤが出るのかなぁ。
いいお知らせだといいなぁ。
それだけなんですけどね。

わたしのブログにきてくださってありがとうございます。
感謝の気持ちいっぱいです。

↓押してくださるとうれしいです。

レシピブログに参加中♪

↑このページのトップヘ