もりもんのまいにちおいしい

まいにちおいしく暮らしたい。料理と食べもの中心のブログです

2021年10月

4144ブログ
おはようございます。
「揚げ鮭としめじの味噌煮」を作りました。
4072ブログ
【揚げ鮭としめじの味噌煮のレシピ】
【材料(2人分)】
鮭…2切れ
塩…適量
片栗粉…適量
しめじ…1/2パック
サラダ油…適量

(A)だし汁…300cc
赤みそ…30g
白みそ…20g
砂糖…小さじ1

【作り方】
①鮭は食べやすい大きさに切り、塩をまぶし、30分おき、
水あらしして、よく水気をふく。
片栗粉をまぶし、180℃のサラダ油で揚げる。
②しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
③鍋に(A)の材料を入れ、沸騰させる。
④③に①と②を加え、さっと煮て出来上がり。

しめじは、火を通しすぎると苦くなるので、
さっと煮てくださいね。

4144ブログ
大好きな明太子とあさりのお味噌汁と一緒に。
おいしくいただきました。


今日は、町に買い物に行きます。
銀行の用事とかいろいろあるから大変。
京都の時は、近くにスーパーとか銀行とかあったので、
便利だったけど、横浜の家は山奥にあるので、
用事がある時は、いちいち山を降りなくちゃいけないから大変
(ハイジか!)
週に何回も行けないから、どうしても用事がたまっちゃうから
ますます大変。
もう週末か~。
1週間早いなぁ。
お正月には弟が帰ってきそうだし、
弟が寝るスペースをどうにか確保しなくっちゃ(汗)。
いろいろありますが、楽しい週末を!
また、元気で月曜日にお会いしましょう。
あ~、月曜日が待ち遠しい(笑)。


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5005ブログ
おはようございます。
最近、おうちでキャンプ飯に凝ってます。
わたしのレシピの中で、みなさんに(と言っても、約2名ですが、笑)
よく作っていただいてるレシピで
「ブロッコリーとカマンベールとソーセージのソテー」
というのがあるんですが、
キャンプ飯ということで、
ブロッコリーをアスパラガスにかえて作りました。
アスパラガスにかえると、ゆでる手間が省けるんですよね。
それだけなんですけどね(笑)。
【アスパラとカマンベールとソーセージのソテーのレシピ】
材料(2人分)
アスパラガス…4本
ソーセージ…3本
カマンベールチーズ…50g
オリーブオイル…適量
塩・黒こしょう…各適量

【作り方】
①アスパラガスは、根元の固い部分を切り落として、食べやすい大きさに切る。
 ソーセージは食べやすい大きさに切る。
 カマンベールチーズは6等分に切る。
②スキレットに少量のオリーブオイルを熱し、
アスパラガスとソーセージとカマンベールを炒める。
 カマンベールが溶けかけてきたら、
塩・黒こしょうで味を調え出来上がり。
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簡単でおいしかったよ。
なによりも、わたしのレシピでお料理してくださる人がいるって
うれしいですね。
幸せ感じちゃいます。



鴨をおとりよせしました。
珍しくいただいたものじゃなくておとりよせです(強調、笑)。
4570ブログ
本鴨しゃぶ鍋セット

この鴨、全然臭くなくておいしかった。
またお取り寄せしようっと。
おまけの鴨の生ハムも一緒に写ってます。


今日はこれから天気がよくなるみたいね。
今日、いい写真が撮れるといいな。
よい一日を!



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5607ブログ
おはようございます。
「手羽先のタンドリーチキン」を作りました。
【手羽先のタンドリーチキンのレシピ】
【材料(手羽先8本分)】
手羽先…8本
カレー粉…大さじ1
ヨーグルト…大さじ6
ケチャップ…大さじ2
にんにくのすりおろし…小さじ1
しょうがのすりおろし…小さじ1
塩…小さじ1

サラダ油…適量

【作り方】
①保存用袋にサラダ油以外の材料を全部入れ、袋の上からよくもむ。
冷蔵庫に一晩入れる。
②グリルサンドメーカーにグリルプレートを
装着して、HIで5分予熱する。
③プレートにサラダ油を塗る。
プレートに一晩つけた手羽先をのせる。
HIで8~10分加熱する。

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簡単でおいしかったよ。



インスタのご縁で金沢のイチバのハコさんからたくさんいただいちゃいました。
5070ブログ
・紅ずわいがに
・鮎
・万寿貝
・金時草
・ところ天
・カニ酢
5121ブログ
調理前も調理後もそんなに画像が変わってない(笑)。
ほとんど調理してません。
万寿貝、食べ応えがあって、旨み凝縮していておいしかったわぁ。
金時草、感動しました。
葉をとってゆでるだけなんですが、
ちょっとぬめりがあっておいしいの。
茎を庭に植えたら(母が)、葉っぱが生えてきたから
また食べられるわ。
おいしかった。
毎日、こういうものがもらえたらいいのに。
楽ができる。
ありがたや。ありがたや。


昨日も凹むことが…。
一晩寝たら、スッキリしましたからご心配なく。
これだけ悪いことが続いたら
さすがにあとはいいことしか起きないでしょう。
それだけなんですけどね。


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5253ブログ
おはようございます。
ずっとこのところ、おうちキャンプ飯にはまってます。
わたしって、はまりやすいみたい。
「ピザチーズでラクレット」を作りました。
ラクレットチーズを使ってない時点でラクレットじゃないとも
言えるのですが…。
カルディにいつものラクレットチーズを買いに行ったら、
なくなってた><
お店の人の話だと、ここのところ、ずっと
入ってきてませんよ、との話。
仕方なく、最寄り駅のデパ地下の高級チーズ売り場へ。
売り場ごとなくなってた><
わたしの事情はどうでもいいですね。
と、いうわけで、ラクレット風ですね。

【ピザチーズでラクレットのレシピ】
【材料(2人分)】
アスパラガス…3本
パプリカ…1/2個
ソーセージ…3本
フランスパン…30g
ピザチーズ…80g
片栗粉…5g
牛乳…50g
オリーブオイル…適量

【作り方】
①ボウルにピザチーズと片栗粉を入れ混ぜておく。
②アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、
食べやすい大きさに切っておく。
パプリカ、ソーセージ、フランスパンは
食べやすい大きさに切る。
③スキレットにオリーブオイルを熱し、アスパラガス、パプリカ、
ソーセージ、フランスパンを炒める。
④もう一つのスキレットで牛乳を沸かす。
沸騰したら、混ぜておいた①を加え、チーズを溶かす。
チーズが溶けたら、③にかける。
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なんでも、ごっこが好きなんですよね。
キャンプ飯ごっこ楽しい。
本当のキャンプって疲れるよね。
だって、車乗って現地についた時点で疲れているのに、
そこから、テントを張って、ごはん作ってって
無理。
年をとったからじゃなくて、若い時からそうだった。
これでも、キャンプ経験あるのよ。
宿についたら、温泉入って、お酒飲んで、寝る。
これが一番楽しい。
でも、グランピングには憧れるのよね。
あれも、ごっこのうちかな。
京都に住んでいる時は、住みながら旅行みたいな感じだったけど、
こちらに帰ってきたら、旅行&旅行気分を味わえる経験が
皆無に。
せめておうちでごっこですね。


また母がお寿司を買ってきてくれた。
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貝寿司。
それにしても、どういう風の吹き回し。
おいしくいただきました。


昨日は、わたしの凹み記事のせいで、
みなさんにご心配をおかけしてしまって申し訳ありません。
昨日も書いたとおり、立ち直っておりますので
ご心配なく。
当日、書いた文章を読み返して、
当日、ブログにあげなくてよかったって思いました。
恥ずかしい。
そんな大したことじゃないのに。
いつもそうなのですが、
当日はガーッと落ち込んで感情的になるのですが、
すぐに立ち直ってケロリとしてます。
嫌なことはすぐに忘れます。
それだけなんですけどね。


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6057ブログ
おはようございます。
マシッソアンバサダーをさせていただいてます。

ブログへの掲載義務はないんですが、
ブログでも紹介させていただきますね。
今月はキムチとホットックミックスを送っていただきました。
5740ブログ
テーマがおうち弁当&ハロウィンということなので、
・チュモクパプ(韓国おにぎり)
・かぼちゃあんを入れたホットック
・手羽元のヤンニョムチキン
・人参のナムル
・ほうれん草のナムルを作りました。


チョモクパプ(韓国おにぎり)はキムチ、韓国海苔、
たくあん、とびこなどが入ったおにぎりです。

自分用に材料メモしておきます。
【材料(1人分)】
ごはん…200g
キムチ…40g
たくあん…20g
韓国海苔…16枚
マヨネーズ…大さじ2
とびっこ…20g
白ごま

材料を全部混ぜて、握るだけ。

これ、クセになるわぁ。
やめられないとまらない。
おすすめします。


ハロウィンということなので、ホットックに
かぼちゃあんを入れました。
かぼちゃあんの材料も自分のメモ用に
記しておきます。

【材料(ホットック5個分)】
かぼちゃ(正味)…200g
サラダ油…適量
砂糖…大さじ1と1/2
水…50cc

かぼちゃは細かく切って、サラダ油で炒める。
水を加えて、ふたをして蒸す。
かぼちゃがやわらかくなったら砂糖を足す。

ホットック、はじめて食べたけど、もちもちして
おいしかった。
ホットックミックスを使うと超簡単だよ。



6057ブログ
おいしくいただきました。


今年も親戚からいただいた巨峰でゼリーを作りました。
4890ブログ
巨峰のワインゼリー

動画もあるよ

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金曜日に凹むことがあって、
髪がいっぱい抜けてしまった><(笑)
もう立ち直りましたが(早っ!)
ただでさえ、櫻井翔結婚ショックのリハビリ中なのに。
夜会でも、結婚についてふれてましたね。
有吉から花瓶をお祝いにもらって
うれしかったとか。
だから、そういうのいらない。
まぁ、しょうがない、1番組1回は許そう。
これ以上言うようであれば、
さらに、家庭をウリにするようなことがあれば、
その時は、気持ち離れると思う。
それだけなんですけどね。


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