もりもんのまいにちおいしい

まいにちおいしく暮らしたい。料理と食べもの中心のブログです

2022年09月

8237ブログ
おはようございます。
「明太ポテトホットサンド」を作りました。
【明太ポテトホットサンドのレシピ】
【材料(2人分)】
食パン(8枚切り)…4枚
じゃがいも…300g
辛子明太子…(袋から出した正味)40g
マヨネーズ…大さじ4
塩・こしょう…各適量
スライスチーズ…4枚
リーフレタス…2枚
バター…適量

【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って、水にさらし、
軽く水気を切る。
耐熱容器に入れて、ふわっとラップをかけて、
600Wの電子レンジで約4分加熱する。
そのまま4分置く。
竹串で刺してみて、まだ固いようなら、
さらに過熱する。
熱いうちにつぶしておく。
②①に明太子とマヨネーズを加え、混ぜる。
塩・こしょうで味を調える。
③食パンは2枚1組にして、
ベースの食パンの上に適当な大きさにちぎったリーフレタスの
1/2量をのせる。
明太ポテトの1/2量をのせる。
スライスチーズを2枚のせる。
ふたの食パンをかぶせる。
これを2組作る。
④グリルサンドメーカにホットサンドプレートを装着し、
HIで5分予熱する。
⑤予熱したら、バターをひき、③のサンドをのせる。
再びふたをして、HIで約10分、焼き色がつくまで加熱する。


8237ブログ
おいしくいただきました。

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おまけ
主人のおみやげ
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北海道物産展で買ってきてくれました。
おいしかった。
北海道行きたいなぁ。


こんなに涼しくなっているのに、まだまだ蚊がいる。
うちの母はやたら窓をあけて風を入れるのが好き。
それはいいことなんだけど、
網戸のないお風呂場も一日中、夜中も
開けっ放しなのよ。
お風呂に入ったら、2匹の蚊が元気に飛んでいた。
裸のままリビングに蚊とり線香をとりに行く。
お風呂場を密閉して
蚊とり線香を炊いて、
しばらくしたら、2体のご遺体を発見。
「フッフッフ」って思っているわたしって、
残虐なのかしら?
ってたまに思う。
蚊=敵なのよね。
敵を倒すことに爽快感を覚えてしまう。
必殺仕置き人の京本政樹になった気分(古っ)。
ちなみに、自らの手で殺せるのは蚊までなのよ。
それ以上の大きさのものは母&主人の仕事です。


もう週末。
早い早すぎる。
楽しい週末を!


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まつばら庵①
おはようございます。
少し前、鎌倉へ行ってきました。
まつばら庵②



駅では鎌倉殿がお出迎え
まつばら庵③



小町通り
まつばら庵④



おつけもの屋さん「味くら」
まつばら庵⑤



いつもいちおう迷うんだけど、
結局、主人に何がいい?って聞くと「セロリ」ってなっちゃう。
まつばら庵⑥



鎌倉殿へ乾杯。
まつばら庵⑦
この長い階段、アルコールの力を借りないと
登れない。


鶴岡八幡宮
まつばら庵⑧




由比ガ浜へ乾杯
まつばら庵⑨



お蕎麦を食べに「まつばら庵」へ
まつばら庵➉



とりあえずビール
まつばら庵⑪





ふっこ(地物)のカルパッチョ
まつばら庵⑫



蕎麦茶ハイボール
まつばら庵⑬



鴨手羽と大根のやわらか煮
まつばら庵⑭



天ぷら盛り合わせ
まつばら庵⑮




純米酒 丹沢山
まつばら庵⑯




モンサラ カヴァ ブリュット(スペイン)
まつばら庵⑰



鴨せいろ
まつばら庵⑱




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楽しかった。


明日はたぶん出かけなくちゃいけないので、
たぶんお休みします。
また、金曜日にお会いしましょう。
待ってるよ。



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8514ブログ
おはようございます。
「豚切り落し肉でミートボール」を作りました。
【豚切り落し肉でミートボールのレシピ】
【材料(2人分)】
豚切落し肉…400g
(A)パン粉…大さじ4
牛乳…大さじ4
塩・こしょう…各適量

サラダ油…適量

(B)ケチャップ…大さじ4
ウスターソース…大さじ2
砂糖…大さじ1と1/2
片栗粉…大さじ1
水…150cc

【作り方】
豚薄切落し肉は3㎜幅に切って、ボウルに入れる。
(A)の材料を加え、よくねばりが出るまで混ぜます。
 それをピンポン玉ぐらいの大きさに丸め、
170℃に熱したサラダ油できつね色に色づくまで揚げる。
②フライパンに(B)を入れ、火にかける。
混ぜながら煮て、とろみがついたら、
①を加え絡める。

ひき肉で作るのとは、また違う食感でおいしい。
お弁当のおかずにもいいですよ。



おまけ
インスタのご縁でいただいた天ぷら鍋がとっても便利。

8262ブログ
天ぷら鍋

わが家では大量に揚げる時は、すんごくでっかい中華鍋、
少量の時は鉄のフライパンで揚げてたんだけど、
少量の時のフライパンが、外に油がはねちゃってたんだけど、
これは深いので、油がはねなくていいわ。
よく、ちょっとだけ、なすの揚げびたし作るんだけど、
そういう時とかいいわ。
温度計つき。
温度計ってあると便利よね。


朝、起きたら、あごが切れてた。
わたし、本当に多いのよ。
朝、起きたら、顔にけがしてたって。
たいした傷じゃないんだけど、
ただ、跡が残っちゃうのよ。
左右の耳の近くのしみもそう。
そういうお年頃です。
それだけなんですけどね。



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ブログ
おはようございます。
「かぼす風味の油淋鶏(ユーリンチー)」を
作りました。
【かぼす風味の油淋鶏のレシピ】
【材料(2人分)】
鶏もも肉…2枚(500g)
(A)しょうがの絞り汁…小さじ1
   しょうゆ…小さじ2
   酒…小さじ2

小麦粉…大さじ3
片栗粉…適宜

(B)大分県産かぼすの汁…大さじ2
   砂糖…大さじ2
   しょうゆ…大さじ2
   ごま油…大さじ2
   水…大さじ2
   大分県産白ねぎのみじん切り…大さじ2
   しょうがのみじん切り…小さじ1
   にんにくのみじん切り…小さじ2

揚げ油…適宜

【作り方】
①鶏もも肉は余分な脂を切り落とし、身の厚い部分に包丁を入れて開き、
なるべく同じような厚さにし、(A)の材料を揉みこみ、30分以上おく。
②(B)の材料を混ぜ、タレを作っておく。
③①の鶏肉の水分をふき、まず、小麦粉を混ぜる。続いて、片栗粉をまんべんなく
 まぶし、余分な粉をはたき落とす。
④③を、180℃の揚げ油で,、約4~5分揚げる。
途中裏返し、時々持ち上げて空気に触れさせながら揚げる。
⑤④を網に上げ、2分休ませる。5分休ませたら、菜箸で穴をあけ、
 再び180℃の揚げ油で、両面1分ずつ、
カリッとするまで揚げる。
⑥⑤を食べやすい大きさに切って器に盛り、②のタレをかけて出来上がり。


JA全農おおいたさん×レシピブログさんの
モニターコラボ企画に参加中です。
2021年10月から1年間
おおいたクッキングアンバサダー(第2期)
として活動中です。


大分県産かぼすと大分県産白ねぎを
モニタープレゼントしていただきました。
8430ブログ
8424ブログ
大分県産かぼすは、大分県を代表する特産品です。
クエン酸とビタミンCがたっぷりの果汁と
さわやかな香りが自慢で、素材の味わいを引き立たせる香酸柑橘類です。


大分県は、品質・出荷量ともに
西日本を代表する白ねぎの産地です。
海抜0m〜1,000mまでの地形を生かし
年間通じて安定供給を行ってるそうです。

ブログ
かぼす、フレッシュな香りにさわやかな酸味。
お料理を引き立ててくれますね。
おいしくいただきました。


アンケートへのご協力をお願いします。

大分県産農作物のアンケートを実施してます。

アンケートに回答していただいた方の中から抽選で10名さまに、
大分県産味一ねぎ&豚しゃぶセット(4,500円相当)を
プレゼントしてくださるそうですよ。
大分県産農産物についてのアンケート
【JA全農おおいた×レシピブログ】9月30日(金)正午まで




おまけ
主人のおみやげ

8010ブログ

アトリエ・ド・フロマージュの
マスカルポーネシュー
これ美味しいよね。


今日はモニター記事なので、まじめに終わります。
また3連休ですね。ゲッソリ
楽しい3連休を!


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7966ブログ
おはようございます。
etyさんのブログでいつも拝見していて
絶対にお取り寄せしようと思っていた、
Pan&さんのパン、インスタのご縁でいただいちゃいました。

届いたのは、
・【糖質オフ】ハニーソイ/はちみつ豆乳パン×2袋
・【糖質オフ】至福のクロワッサン×1袋
・【糖質オフ】パン・オ・レ×1袋
の3種類です。


【糖質オフ】至福のクロワッサン
7844ブログ
サラダとスクランブルエッグとウィンナと
ミネストローネとともに

外側パリッ、中しっとり。
おいしい。



【糖質オフ】ハニーソイ/はちみつ豆乳パン
7925ブログ
ポテトサラダと緑の野菜のスープを添えて、
パンにはハムと卵サラダをはさみました。
えっ、本当に糖質オフ?
ほのかな甘みがいい感じ。



【糖質オフ】パン・オ・レ
7966ブログ
2種類のサンドを作りました。
1種類は、ハンバーガとレタスとトマトとチェダーチーズを
はさみました。
もう1種類は、エビフライとレタスとタルタルソースを
はさみました。
どっちも、めっちゃ美味しかった。
【糖質オフ】パン・オ・レ、これが糖質だなんて
信じられない。
ほのかに甘みも感じるし、しっとりしているし。
ひよこ豆とアボカドのトマトスープを
添えておいしくいただきました。

どのパンも美味しかった。
糖質オフがこんだけ美味しいんだったら、
糖質オフじゃないのは、どんだけ美味しいんだろうか。
今度、お取り寄せしよう。


ホステスさんの鉄則。
政治と宗教の話はしないこと。
誰がどんな政党を支持して、誰がどんな宗教に入信
しているかわからないからね。
ブログもそうだと思うけど、
ちょっとだけ政治の話。
前々から、わたしは、阿部さんの国葬には反対なのよね。
日本が景気がいいならともかく。
景気が悪いうえに、災害続きで困ってらっしゃる方が
いっぱいいる。
そういう方たちにお金あげてほしい。
立派なお葬式をあげたから故人を偲んでいることになるとも
思わない。
故人を偲びたいのなら、
自分の家でお線香あげて、偲んだって
いいんだと思う。
イギリスのエリザベス女王の葬儀をみて
その思いを強くした。
イギリスの国葬は、チャーチル首相以来らしい。
エリザベス女王=阿部さん
チャーチル首相=阿部さん
とは、どうしても思えない。
それほどの人?って感じなのよね(毒)。
それに、イギリスの国葬の立派なこと。
不謹慎だけど、いいもの見せていただいたって
思いました。
それに比べて、絶対にしょぼい感じになっちゃうだろうし。
それだけなんですけどね。


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