おはようございます。
昨年の10月から、ボーソー油脂㈱さん×レシピブログさんの
ボーソー米油部第２期生をやらさせていただいてます。

こちら↓をいただきました。

１月のテーマは
バレンタインにもぴったり♪パン＆スイーツ
です。
バナナといちごとチョコレートの春巻きを
作りました。
【バナナといちごとチョコレートの春巻き】
【材料（６本分）】
春巻きの皮…６枚
バナナ…１本
いちご…９個
チョコレート…90g

米油…適宜

（のり）
小麦粉…大さじ1/2
水…大さじ1/2

【作り方】
①いちごは半分に切る。バナナは輪切りにする。
②チョコレートが板チョコレートなら、
春巻きの皮に巻きやすい大きさに切っておく。
③春巻きの皮に、チョコレートの1/6量をおき、①のいちご３個を置き、
巻き、小麦粉を水で溶いて作ったのりでとめる。
同様に３個作る。
④春巻きの皮に、チョコレート1/6量をおき、
①のバナナ1/3量を置き、巻き、
小麦粉を水で溶いたのりで止める。
同様に３個作る。
⑤③と④を170度くらいの米油でゆっくり揚げる。


前記事にも書きましたが、

米油に含まれる「ガンマーオリザノール」という成分は
加熱するとバニラの香気成分「バニリン」に
代わるので、ほんのり香ばしい風味がつくそうです。
これは他の油にはない、米油ならではの特徴だそうです。

米油、スイーツを作るのにピッタリの油ですね。
香りもよくおいしいスイーツが出来ました。
しかも、カラリと揚がりました。




バレンタインにもぴったり♪パン＆スイーツ



スイーツだけではさびしいので、今日もおまけのひとりごはん

米八のチキン野菜和え弁当。
おこわは、栗、ほたて、牛ごぼう、五目
おいしくいただきました。

今日はこれから出かけます。
みなさまのところへ伺うのが遅くなっちゃいそうです。
ごめんなさい。

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