おはようございます。
「ミートボールのチーズトマト煮込み」を作りました。
【ミートボールのチーズトマト煮込みのレシピ】
【材料（４人分）】
（ミートボール）
豚挽き肉…500g
玉ねぎ…100g
にんじん…40g
パセリ…10g
卵…１個
パン粉…30g
塩・こしょう…各適量
薄力粉…適量
オリーブオイル…適量
（トマトソース）
トマト（缶詰）…550g
にんにく…１片
たまねぎ…100g
赤ワイン…大さじ２
はちみつ…15g
ローリエ…１枚
オリーブオイル…適量
塩・こしょう…各適量
とけるチーズ…150g
【作り方】
①（ミートボールを作ります）
たまねぎ、にんじん、パセリはみじん切りにする。
ボールに薄力粉、オリーブオイル以外の材料を入れ、
粘りが出るまで練り、
ゴルフボールぐらいの大きさに丸め、
薄力粉をまぶす。
ホットプレートを高温で熱し、
オリーブオイルを全体に広げ、
丸めたミートボールを並べ、
表面を焼き固め、取りだしておく。
（後で煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です）
② （トマトソースを作ります）
にんにく、たまねぎはみじん切りにする。
ホットプレートを低温にして、オリーブオイル、
にんにくを入れ、香りがでるまで炒め、
香りがでたら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
③②に赤ワインを加え、少し煮詰め、
トマトを刻んだもの、ローリエ、
はちみつを加え、約10分煮込み、
塩・こしょうで味を調える。
④③に、①のミートボールを入れ、フタをし、約10分煮込む。
⑤④にチーズをのせ、フタをして、
チーズが溶けるまで加熱して出来上がり。
動画も作ったので、よかったら見てください。
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おまけ
ローソンの1,000円券をいただいちゃったのでお買い物。
ちょっとオーバーしちゃった。
セブンのほうが好きだけど、
コンビニでいろいろ買って
自分のお財布が痛まないって楽しい♪
まだ食べてないのよね。
食べるのが楽しみ。
明日は、朝からいろいろな用事で出かけるので
お休みさせていただきますね。
また木曜日にお会いしましょう。
待ってるよ～。
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