もりもんのまいにちおいしい

まいにちおいしく暮らしたい。料理と食べもの中心のブログです

カテゴリ: 洋食

1421ブログ
おはようございます。
「ロールキャベツ コンソメ味噌仕立て」を作りました。
【ロールキャベツ コンソメ味噌仕立てのレシピ】
【材料(2人分)】
キャベツの葉…8~9枚
豚ひき肉…150g
たまねぎ…1/4個
たまご…1/2個
パン粉…6g
牛乳…大さじ1/2
塩・こしょう…各適量
ベーコン…4枚
水…300cc
コンソメスープの素…小さじ2
味噌…20g

【作り方】
①キャベツの葉はたっぷりのお湯でゆで、冷水にとって冷まし、
芯の厚さのあるところを薄くそいでおく。
②たまねぎはみじん切りにする。
パン粉は牛乳にひたしておく。
③ボウルに、豚ひき肉、②、たまご、塩・こしょうを入れ
よく混ぜて、4等分にしておく。
④キャベツの葉2枚を少しずらして重ね、③のたねの1/4を巻き、
ベーコンを巻き、楊枝でとめる。
⑤鍋に水とコンソメスープの素を入れ、沸かし、
④を入れる。
再び、煮立ったら、弱火にし、落しぶたをして
30分煮込む。
⑤④に味噌を加え5分煮て出来上がり。

1421ブログ
キャベツの葉ってはがしづらくないですか?
水道水を強めにあて、その水圧を利用してはがすと
簡単にはがれますよ。
お試しあれ。
おいしくいただきました。



おまけ
三國シェフの「かぼちゃのグラタン」を作りました。

2316ブログ
おいしかった。
EATPICKに登録(無料)すると、
レシピをみることができますよ。
動画もあって、いろいろコツもわかって、
めちゃくちゃ勉強になりました。
三國シェフはほかにもレシピあげられるみたいですよ。
ぐっち夫婦のレシピもみることができるし、お得ですよ。
別にみなさんが登録しようがしまいが
わたしは関係ないんですよ。
みなさんが、お得だと思うから紹介しているだけです。
たまに勘違いされている方がいらっしゃるので…。
案件の時は、ちゃんと案件って書きますから。

ほとんど家から出ないし、
最近、疲れているせいか、
布団に入ると、すぐに寝てしまって(昨日は9時間半も寝てしまった)、
テレビも観てないし、
ネタがなくてすみません。
なんにもないってことも
また幸せなことですよね。
これ以上大きな地震がおきませんように。
ウクライナの方々が普通に生活できる日が
きますように。
楽しい週末を!
3連休!(ゲッ)


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0809ブログ
おはようございます。
「あさりとブロッコリーのアヒージョ」を作りました。
【あさりとブロッコリーのアヒージョのレシピ】
【材料(2人分)】
オリーブオイル…120ml
にんにく…1かけ
赤唐辛子…1本
塩…小さじ1/2
あさり…100g
ブロッコリー…40g
ミニトマト…6個

【作り方】
①にんにくはみじん切りにする。
あさりは砂出ししておく。
ブロッコリーは小房にわけ、耐熱皿にのせ、
ラップをかけて電子レンジ(600W)で
約1分加熱する。
もちろん、ゆでてもいいですよ。
ミニトマトはヘタをとる。
②スキレットにオリーブオイル、にんにく、
赤唐辛子、塩を入れて弱火にかけ、香りがでたら、
あさりと、ブロッコリーと、ミニトマトを加えて煮る。
あさりの口が開いてから、1~2分煮る。
塩(分量外)で味を調えて出来上がり。



あさりつながりで、
「きゃべつ、豚バラ、あさりのココット蒸し」も作ったよ。
1064ブログ
【きゃべつ、豚バラ、あさりのココット蒸しのレシピ】
【材料(2人分)】
きゃべつ…250g
豚バラ薄切り肉…200g
あさり…200g
ニラ…1/4わ
日本酒…50cc
ポン酢…適宜

【作り方】
①きゃべつはざく切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
ニラは5㎝長さに切る。
あさりは砂出ししておく。
② 鍋にキャベツをしき、その上に豚肉を並べ、これを交互にする。
一番上に、ニラとあさりをのせる。
③②に蓋をして最初、中火にして、
鍋全体が温まったら弱火にかける。
弱火で約20分、豚肉に火が通って、
あさりの口が開いていたら出来上がり。
ポン酢でいただきます。

注:材料が多い時、ふたが閉まらない時があると思いますが、
最初、ふたなしで蒸して、かさが減ってきたら
ふたをして蒸しても大丈夫です。


お鍋、インスタのご縁でいただいた銅鍋です。
てふてふブログ
てふてふ
このお鍋、発売されたばかりなのに
「食の逸品コンクール料理王国100選」で
優秀賞を受賞したのよ。
銅鍋は、熱伝導と蓄熱性にすぐれているので、
お料理がおいしく仕上がります。
食卓にそのまま置けるビジュアルが気に入ってます。
小さくてかわいいし。
金なんだけど、渋い金なので、
洋の食卓だけじゃなくて、和の食卓にもなじみます。
使っているうちに色が変わるみたいなので、
それも楽しみです。


高梨沙羅のスーツ規定違反、不可解。
2日前のノーマルヒルと同じスーツを着ていたのに、
なぜ?
2日間の間に痩せた?
納得いかない。くやしい。
今日はいよいよ羽生くん登場。
実力を出し切って、くいのないオリンピックに
してほしいなぁ。
それだけなんですけどね。


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0612ブログ
おはようございます。
「チーズカレーホットサンド」を作りました。
【チーズカレーホットサンドのレシピ】
【材料(2人分)】
食パン(8枚切り)…4枚
レトルトカレー…120g
ピザチーズ…100g

【作り方】
①グリルサンドメーカにホットサンドプレートを装着し、
HIで5分予熱する。
②予熱し終わったら、パン、カレー、チーズ、パンの
順にのせ、HIで約10分、焼き色がつくまで加熱する。

動画も作ったのでみてください。
チャンネル登録(無料)していただけると嬉しいです。
     よろしくお願いします。
     https://www.youtube.com/channel/UCKJomQQR2O3a_DkZYhBJVew

最近は、どのサイトでも言われることなのですが、
簡単料理をお願いしますって。
いくら簡単料理流行りだと言っても、
これ簡単すぎましたね(笑)。
↑笑ってごまかす


おまけ
インスタのご縁で楽天エムズチョイスさんから
まる良極上もつ鍋をいただきました。
1126ブログ

こんな感じで冷凍で届きます。
1121ブログ
野菜がたっぷり。
おかげさまで、届いたその日にいただくことができました。


1148ブログ
もつ臭みもなくてぷりっぷり。



〆のラーメンもおいしかったよ。
1154ブログ


昨日、覚悟を決めて美容院へ行ったら、お休みだったわ。
たまたまお休みなのか、閉店してしまったのか
なんの張り紙もなかったからわからないわ。
最近、コロナ禍のせいで、近くの美容院が
いっぱいつぶれていたからね。
母なんて、あちこちの美容院探し回っていたわ。
行きつけの美容院がなくなっちゃったらどうしよう。
今まで、座るだけで、なにも言わなくても
いつものヘアスタイルにしてくれていたのに。
今の美容院、はじめて行った時、
相武紗季の若い頃の写真を持って行って、
これと同じヘアスタイルにしてって言ったのよ。
まだ、髪の毛が短かった頃の相武紗季ね。
考えてみると、ずーずーしい。
美容院の人もあなたのビジュアルでよく言うよって
思ったでしょうが、さすが商売、
なんとか、似ているヘアスタイルにしてくれた。
新しい美容院を探すって、考えただけで大変。
どうか、つぶれていませんように。
話は変わりますが、やっぱり「ミステリと言う勿れ」面白い。
いつもドラマとかみているうちに
寝てしまうわが夫婦も最後までみてしまう。
小気味いい。
それだけなんですけどね。


明日はお休みさせていただきます。
また木曜日にお会いしましょう。
待ってるよ~。

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0585ブログ
おはようございます。
ねぎでオニオングラタンスープを作りました。
【ねぎのオニオングラタンスープのレシピ】
【材料(2人分)】
ねぎ…250g
バター…35g
水…400cc
固形コンソメの素…1個
グリュイエールチーズ…70g
フランスパン…薄切り4枚(約30g)
塩・こしょう…各適量

【作り方】
①ねぎは斜め薄切りにする。
②鍋にバターを溶かし、①のねぎを飴色になるまで炒める。
③ねぎを炒めている間にグリュイエールチーズをおろす。
④②に、水とコンソメの素を加えて、沸かし、
塩・こしょうで味を調える。
あとで、チーズを入れるので塩は控えめに。
⑤2つの器にスープ→フランスパン→グリュイエールチーズ
→スープ→フランスパン→グリュイエールチーズの
順にそれぞれ入れ、250℃のオーブンで約10分
焼き色がつくまで焼いて出来上がり。


JA全農おおいたさん×レシピブログさんの
モニターコラボ企画に参加中です。
2021年10月から1年間
おおいたクッキングアンバサダー(第2期)
として活動中です。

今月のテーマは、
大分県産ベリーツ(いちご)
大分県産甘太くん(さつまいも)
大分県産あまねぎ(ねぎ)
です。

こんな立派なあまねぎ(ねぎ)をたくさんいただきました。
0513ブログ
大分県は、西日本一のねぎの産地です。
あまねぎについては「あまねちゃん」として
県のブランドとして栽培しているそうです。
加熱調理すると、甘くやわらかく、とろりとした食感が特徴で、
白い部分だけでなく、青い葉の部分も丸ごとおいしく
食べられることが大きな特徴だそうです。
今回のレシピは白い部分しか使ってないんですが、
後日、青い部分をお鍋に入れていただきました。


そのまま焼いて食べてみたよ。
0596ブログ
甘くてトロリとしていて、めっちゃおいしい。
焼き網の上に全部のらなかったので、白い部分だけ焼いてみました。
後日、青い部分を鍋に入れて食べましたけど、
青い部分もおいしい。
捨てるところのないねぎですね。

↓他のおおいたクッキングアンバサダーの皆様のレシピは
こちらからご覧いただけます。

おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ
おおいたクッキングアンバサダーの料理レシピ


大分の産地直送!新鮮な野菜・果物・お肉をお取り寄せ
JAタウン JA全農おおいた

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0585ブログ
ねぎのオニオングラタンスープももちろん美味しかったですよ。



おまけ
母が買ってきてくれたお寿司
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専業主婦といえども、
料理が好きといえども、
365日、一日も休みなしってしんどい。
たまのこういうのありがたい。

今日はこれから出かけます。
みなさまへのお返事遅れちゃったらごめんなさい。

えっ、もう週末。
早い。早すぎる。
来週もよろしくお願いします。
楽しい週末を!


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2411ブログ
おはようございます。
クリスマスディナー
・サーモンのソテー ほうれん草クリームソース フェットチーネ添え
・カリフラワーのムース キャビア添え
・スペアリブ
・パテ・ド・カンパーニュ
・海老と海鮮のパエリア
・ピッツァマルゲリータ
・チーズのアヒージョ
・パン

2448ブログ
【サーモンのソテー ほうれん草クリームソース フェットチーネ添えのレシピ】
【材料(2人分)】
サーモンの切り身…2枚
塩・こしょう…各適量
バター…10g

たまねぎのみじん切り…大さじ1
白ワイン…70cc
生クリーム…200cc
コンソメスープの素…小さじ1
ほうれん草の葉…30g

フェットチーネ…50g

【作り方】
①まずソースを作ります。
ほうれん草の葉は1㎝幅に切る。
②鍋に白ワインとたまねぎのみじん切りを入れ、火にかけ
白ワインのアルコールと酸味を飛ばしながら
半量以下になるまで煮詰める。
③②に生クリームとコンソメスープの素を加え、
煮詰める。
④③にほうれん草を加え、塩・こしょうで味を調える。
⑤サーモンに塩・こしょうをふる。
⑥フライパンにバターを熱し、サーモンを焼く。
⑦サーモンをお皿に盛り、ソースをかけ、
ゆでたフェットチーネを添える。

白ワインは、シャトー・ド・マルプラ ブランを使いました。
セミヨン、ソーヴィニョンブラン、ミュスカデです。

サーモンだけだったら、ここまでソースいらないんだけど、
このソース、添えてあるフェットチーネに絡めて食べると
おいしいのよね。だからソース多めです。


カリフラワーのムース キャビア添え
2343ブログ


スペアリブ
2368ブログ


パテ・ド・カンパーニュ
2362ブログ


海老と海鮮のパエリア
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ピッツァマルゲリータ
2369ブログ


チーズのアヒージョ
2376ブログ


パン
2361ブログ


ワイン
2394ブログ
パテカンとパエリアとピザとアヒージョとパンは、
パンdeパエリアのパーティーセットです。
手抜き。
クリスマスだからって、昔みたいに頑張らなくなりました。



主人のおみやげ
0130ブログ
パステルのプリンアラモード

モロゾフのモンブランプリン
0313ブログ
毎日、甘いもの買ってきて、
嫁を太らせてどうするつもりだ。


今年の更新は今日で終わらせていただきます。
今年もありがとうございました。
また来年もよろしくお願いします。
よいお年をお迎えください。


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