おはようございます。
「エビとゆで卵のサテトムポテトサラダ」を作りました。
【エビとゆで卵のサテトムポテトサラダのレシピ】
【材料（４人分）】
じゃがいも…500g
エビ…120g
ゆでたまご…２個
たまねぎ…1/4個
きゅうり…１本
マヨネーズ…大さじ８
楽園のサテトム…大さじ１
塩・こしょう…各適量

【作り方】
①じゃがいもは洗い、皮つきのまま鍋に入れ、
かぶるくらいの水を注ぎ、ゆでる。
（わたしは、ルクエに入れて、600wの電子レンジで７分チン
しちゃいました）。
②エビはゆでて、皮をむいておく。
③たまねぎは繊維にそって薄切りにし、
水につけておく。
④じゃがいもはゆであがったら、皮をむいてつぶす。
⑤じゃがいもがまだ温かいうちに③のたまねぎを加える。
⑥きゅうりは２㎜の小口切りにする。
塩少々をふって、しばらくおき、
水気をしぼっておく。
⑦ゆでたまごは、大きめに切っておく。
⑦じゃがいもが冷めたら、きゅうり、エビ、ゆでたまご、マヨネーズ、
楽園のサテトムを加えて混ぜる。
塩・こしょうで味を調える。

楽園のサテトムはこちらです↓

トムヤムペーストをピリ辛にした感じです。


2021年度のスパイスアンバサダーをさせていただいてます。
「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニター広告企画に
参加させていただいてます。
スパイスをモニタープレゼントしていただきました。

他の方々のレシピはこちらからご覧いただけます↓

やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索

おいしくいただきました。



おまけ
お母さんがお寿司を買ってきてくれました。

スーパーのだけど。


また、プチ断捨離をはじめた。
食器がよく売れて嬉しい。
昨日は母の部屋の押し入れの整理をしようと
（わたしの、食器、調理器具等、入れてもらっている）
押し入れのものを全部出したのだが、
全部出した時点で時間切れになってしまった。
今日、続きをしなくっちゃ。
それだけなんですけどね。

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おはようございます。
エスニック料理の日
・ベトナム風揚げ春巻き
・グリーンカレー

【ベトナム風揚げ春巻きのレシピ】
【材料（20本分）】
春巻きの皮…10枚
豚ひき肉…200g
えび（頭と殻をとった状態）…250g
にんにく…１かけ
春雨…15g
にんじん…３㎝
しいたけ…４枚
卵…（小）１個
ナンプラー…大さじ１
塩・こしょう…各適量
サラダ油…適量

リーフレタス…適量
大葉…適量

（のり）
小麦粉…大さじ１
水…大さじ１

（スイートチリだれ）
スイートチリソース…大さじ２と1/2
ナンプラー…大さじ1/2
レモン汁…大さじ1/2

（ナンプラーだれ）
ナンプラー…大さじ２と1/2
酢…大さじ１
砂糖…大さじ１
水…大さじ１
レモン汁…大さじ1/2
にんにくのみじん切り…１かけ分
赤唐辛子の小口切り…１本分


【作り方】
①最初にタレを作っておきます。
スイートチリソースだれの材料、
ナンプラーだれの材料、それぞれボウルに入れ、
混ぜ合わせておく。
②にんにくはみじん切りにする。
にんじんは、細い千切りにする。
しいたけは粗みじん切りにする。
えびは包丁でたたいておく。
③春雨はぬるま湯に５分つけ、戻し、
食べやすい大きさに切っておく。
④小さなボウルに小麦粉大さじ１と水大さじ１を
混ぜ、のりを作っておく。
⑤ボウルに豚ひき肉、にんにく、にんじん、しいたけ、
えび、春雨、卵、ナンプラー、塩・こしょうを入れ混ぜる。
⑥春巻きの皮は対角線に半分に切り、④の具の1/20を
巻いて、巻き終わりを④ののりでとめる。
⑦高温の油で揚げる。
リーフレタス大葉の上に春巻きをのせ、
タレをかけて巻いて食べる。

動画も作ったよ。
よかったら見てね。

　　　　　よろしくお願いします。
　　　　　https://www.youtube.com/channel/UCKJomQQR2O3a_DkZYhBJVew





リーフレタスと大葉の上に春巻きをのせ、
たれをのせ、巻いて食べます。
いくらでもいただけちゃいます。


グリーンカレーも作りました。



おいしくいただきました。


昨日の「櫻井・有吉THE夜会」の
櫻井翔、妻夫木聡、佐藤隆太の親友３人旅面白かった。
こんにゃくパークに行きたくなった。
こんにゃく大好きなのよね。
グランピングできるところもあるのね。
キャンプごっこができるわ。
グランピングって憧れる。
断然、群馬に行きたくなったわ。
ただ、また結婚の話になった。
「夜会」での結婚話は２度目よ。
本当にもうやめて。
今年暮れ発売のＤＶＤの予約
昨日、あっさりとれた。
出遅れちゃったから厳しいかなぁって思ったら、
あっさり。
もしかして、相葉くんと、翔くんの結婚で
嵐、ファン離れが起きてる？
もうこれ以上、結婚の話したら、
わたしも離れちゃうよ。
それだけなんですけどね。

楽しい週末を！

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おはようございます。
AYAMさんのアヤムサポータをさせていただきました。
AYAMさんは、東南アジア食材を作り続けているメーカーです。
いろいろお試しさせていただきました。




鶏手羽先のココナッツミルクカレー煮


塩・こしょうした手羽先を、ココナッツミルクに
市販のカレールーを少し加えて煮込んだだけです。
簡単でおいしい。


グリーンカレー


説明不要ですね。
グリーンカレーって、たまにすごく食べたくなります。


いわしのトマト煮サラダ


家にある葉もの、レッドオニオンの上に、
左上に写っている、いわしのトマト煮の缶詰をのせただけです。
あとは、好きなドレッシングをかけて召し上がれ。
この缶詰、絶対にクセがあると思ったんだけど、
まるでクセがなかった。
パスタとかいろいろ使えそうよ。

おいしくいただきました。


女子卓球、決勝戦にすすむことができましたね。
銀以上確定。やった～。
卓球って今まで、そんな真剣に観たことなかったけど、
今回、結構真剣に観ている。
あの短い距離の中、あんなに早い玉のやりとり。
反射神経にビックリしてしまう。
結構、みごたえのあるスポーツだなぁって思いました。
あとは、中国に勝ってくれたら万々歳だなぁ。
がんばれ、日本！
それだけなんですけどね。

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