もりもんのまいにちおいしい

まいにちおいしく暮らしたい。料理と食べもの中心のブログです

カテゴリ: エスニック

3020ブログ

おはようございます。
AYAMさんのアヤムサポータをさせていただきました。
AYAMさんは、東南アジア食材を作り続けているメーカーです。
いろいろお試しさせていただきました。

2930ブログ


鶏手羽先のココナッツミルクカレー煮

2985ブログ本物
塩・こしょうした手羽先を、ココナッツミルクに
市販のカレールーを少し加えて煮込んだだけです。
簡単でおいしい。


グリーンカレー

3020ブログ
説明不要ですね。
グリーンカレーって、たまにすごく食べたくなります。


いわしのトマト煮サラダ

3351ブログ
家にある葉もの、レッドオニオンの上に、
左上に写っている、いわしのトマト煮の缶詰をのせただけです。
あとは、好きなドレッシングをかけて召し上がれ。
この缶詰、絶対にクセがあると思ったんだけど、
まるでクセがなかった。
パスタとかいろいろ使えそうよ。

おいしくいただきました。


女子卓球、決勝戦にすすむことができましたね。
銀以上確定。やった~。
卓球って今まで、そんな真剣に観たことなかったけど、
今回、結構真剣に観ている。
あの短い距離の中、あんなに早い玉のやりとり。
反射神経にビックリしてしまう。
結構、みごたえのあるスポーツだなぁって思いました。
あとは、中国に勝ってくれたら万々歳だなぁ。
がんばれ、日本!
それだけなんですけどね。


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0405ブログ
おはようございます。
2021年度のスパイスアンバサダーをさせていただいてます。
今月のテーマは「スパイスを使って世界の朝ご飯を作ろう!<主食編>」です。
以前、メキシコ人は朝ごはんに、
トルティーヤの上に、目玉焼きやトマトや肉をのせたものを食べるって
聞いたことがあります。
こんな感じかなぁって想像しながら作ってみました。

【メキシカンな朝ごはんのレシピ】
【材料(1~2人分)】
トルティーヤ…1枚

たまご…2個
塩・GABANブラックペパー<パウダー>…各適量

(ちょっとピリ辛な鶏肉)
鶏モモ肉…100g
コンソメスープの素…小さじ1
水…300cc
GABANレッドペパー<パウダー>…少々
塩・GABANブラックペパー<パウダー>…各適量

(トマトのサラダ)
トマト…1個
紫たまねぎのみじん切り…大さじ1
レモン汁…大さじ1
GABANコリアンダー<パウダー>…小さじ1/2
塩…適量

サラダ油…適量
香菜…適量

【作り方】
①(ちょっとピリ辛な鶏肉を作ります)
鍋に水と鶏もも肉とコンソメスープの素を入れ火にかけ、ゆでる。
鶏もも肉がゆであがったら、手でさく。
ボウルに鶏もも肉、レッドペパー、塩、ブラックペパーを入れ
和える。

②(トマトのサラダを作ります)
トマトは湯むきして、細かく切る。
ボウルに、トマト、紫たまねぎのみじん切り、
レモン汁、塩、コリアンダーを入れ混ぜる。

③(目玉焼きを作ります)
フライパンに薄くサラダ油をひき、中火で熱したフライパンに
卵を割り入れ、焼く。
塩・ブラックペパーをふる。

④トルティーヤをフライパンで軽く焼いてお皿にのせる。
上に、目玉焼き、鶏肉、トマトをのせて出来上がり。
スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ
スパイスで世界の朝ごはん料理レシピ  スパイスレシピ検索

前日に、鶏を煮て、トマトのサラダを作っておけば、
朝は、目玉焼きを焼いて、トルティーヤを温めるだけで
できちゃいます。

ボリューミィーで美味しかったです。
ふたりでシェアして食べてもいいと思います。



ワンボウルで電子レンジで「にんじんのハニーマスタード」を
作ったよ。
2499ブログ
にんじんをチンして、オリーブ油、粒マスタード、
はちみつ、塩で和えるだけ。
電子レンジで野菜を加熱することを覚えると、
簡単で、野菜嫌いが解消できるかも。
電子レンジ用のガラスのボウルがあると
ほんと便利よ。
おいしくいただきました。


PCがなかなか立ち上がらなくて
更新が今になってしまったわ。
ほんといろいろある。
いろいろあるけど、元気で明るくがんばろう。
楽しい週末を!


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2709ブログ
おはようございます。
2020年度のスパイスアンバサダーをさせていただいてます。

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に

参加させていただきました。

ハウス かぼす&すだちをモニタープレゼントしていただきました。
2703ブログ

今月の投稿テーマは
「新ペーストでやみつきの風味 おいしさ広がる簡単レシピ」です。

ハウス かぼす&すだちペーストを使って
「カニカマと紫たまねぎのタイ風サラダ」を作りました。
【カニカマと紫たまねぎのタイ風サラダのレシピ】
【材料(4人分)】
カニカマ…150g
紫たまねぎ…1個(300g)
ハウス かぼす&すだちペースト…大さじ1と1/2
ナンプラー…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2

【作り方】
①紫たまねぎは薄くスライスして水にさらしておく。
カニカマははぐしておく。
②ボウルにハウス かぼす&すだちペースト、ナンプラー、砂糖を入れ混ぜておき、
それに水気をきった紫たまねぎ、カニカマを入れてあえる。

2709ブログ
いつもはレモンで作っているのですが、
レモンって、冷蔵庫に入れておくうちに古くなっちゃうことが
よくあるんですよ。
このペーストなら保存がきくのでいいですね。
柑橘系の香りがさわやかです。
うちの主人は、わたし以上に、ヘルシーなものが嫌いなんだけど、
これは好きなんですよ。
たまねぎで血液サラサラになってくれるといいなぁ。

やみつき風味の簡単料理レシピ
やみつき風味の簡単料理レシピ  スパイスレシピ検索


他にはスペアリブ

2723ブログ
タレにつけて冷凍しておいたスペアリブを
焼きました。
うちの夕飯ってスペアリブ率高し。
あとは、冷蔵庫の残り物でお夕食。


おまけの朝ごはん
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ポールボキューズの白いチーズパンとアンパンと
ベーコンエピ
わたしって、本当にワンパターン。

おまけのひとりごはん

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ポールボキューズの海鮮ドリアと
鶏のハニーマスタード


昨日は、9時間も寝てしまった。
子供の頃から本当によく寝ていた。
OLの頃なんて、24時間ぐらい寝たこともある。
よく眠れるのはいいことだけど、
なんだか人生損した気分になる。
それだけなんですけどね。

明日ブログお休みします。
また水曜日に。
待ってるよ~。

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9003ブログ
おはようございます。
豚しゃぶナムルサラダを作りました。
【豚しゃぶナムルサラダのレシピ】
【材料(4人分)】
豚薄切り肉…200g
ほうれんそう…200g
にんじん…100g
もやし…200g

(A)いりごま(白)…大さじ2
にんにくのすりおろし…小さじ1
ごま油…大さじ3
鶏がらスープの素…大さじ1
塩…小さじ1

【作り方】
①豚薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
ほうれんそうは、4㎝長さにきる。
にんじんは4㎝長さの千切りにする。
②耐熱ガラス製ボウルに豚薄切り肉、
にんじん、もやし、ほうれんそうの順に入れ、
ふんわりラップをかけて、
600Wの電子レンジで8分チンする。
③②の水気をきり、(A)を加え混ぜる。

動画を作りました。
よかったらみてください。
チャンネル登録(無料)していただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCKJomQQR2O3a_DkZYhBJVew
この夏、6回も作っちゃった。
食欲ない時も、なんとかこれなら食べられた。
おかげで生き延びました(笑)。


おまけ
主人おみやげのお寿司
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食欲のない時でも、お寿司なら食べられる。
本当に食欲がないのか?(笑)

「おカネの切れ目が恋のはじまり」
今日がとうとう最終回なのね。
寂しい。
うちの主人、結婚当初というか、独身時代から、
お金遣いがあらく、三浦春馬くんみたいだった。
御曹司でもないし、イケメンでもなかったけど…。
わたしが、まさしくドラマの中の松岡茉優のように
お金の使い方を教育してた。
教育がすぎて、なんだか最近、せこいことを言うようになった。
彼としては、お母さんにほめられたい息子みたいな感じなんだろうけど…。
年上のたよりがいのあるお兄さんと結婚したつもりが
(たよりがいのある部分もあるけど)
すぐに、お母さんと息子みたいな感じになっちゃった。
(わたしの精神年齢が16で彼が幼稚園だからそうなっちゃうよね)
飼いにゃんこが、飼い主に自分の獲った小鳥を
見せにくる感覚に似ているかな。
(そのたびに、こっちはキャ~~なんだけどね)
街中で、でかい声で(地声がでかい)
こっちから行ったほうが交通費安いよ、とか、
スーパーでこっちのほうが安いよ、とか。
わたしは、そういうこと言う男が嫌いだ。
せこい男が嫌いだ。
いまだに浪費家の部分があるくせに、
わたしにほめてもらいたいがために、そんなこと言ったりする。
わたしは、見栄っ張りだから、節約はそっとしたい派なのに。
ちょうどいいっていうのはなかなかないんだね。
それだけなんですけどね。

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9107ブログ
おはようございます。
2020年度のスパイスアンバサダーをさせていただいてます。

「ハウス食品さん×レシピブログさん」のモニターコラボ広告企画に

参加させていただきました。

スパイスをモニタープレゼントしていただきました。
夫婦ともバクテーが大好きで、
わが家ではかなり作ってます。
作っているうちに、どんどんバージョンアップしていきます。
GABANブラックペパー<パウダー>を使って
バクテー(肉骨茶)を作りました。

【バクテー(肉骨茶)のレシピ】

【材料(4人分)】
豚スペアリブ…1kg
玉ねぎ…1個
にんにく…2玉

(A)水…2500cc
   中華スープの素…大さじ2
   シナモンスティック…1本
   八角…1個
   ローリエ…1枚
   カルダモン…3粒
   クミンパウダー…小さじ2
   ブラックペパー…小さじ2
   ホワイトペパー…小さじ3/4
   塩…小さじ1と1/2
   しょうゆ…小さじ1と1/2


白髪ねぎ…適宜
パクチー…適宜

【作り方】

①にんにくは皮をむかないで、横半分に切る。
 たまねぎは皮をむいて2等分に切る。
②鍋にスペアリブを入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れ、強火にかけ、

 沸騰してアクがでたら、肉を取り出し、湯を捨てて鍋をきれいにする。

③②の鍋にスペアリブを戻し、にんにく、たまねぎ、(A)の材料をいれ、
 強火にかけ、沸騰したら、弱火にして3時間ほど煮る。

④③を器に盛り、白髪ねぎとパクチーを添えて出来上がり。


動画も作ったのでみてください

チャンネル登録(無料)していただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCKJomQQR2O3a_DkZYhBJVew


スパイス使い切り料理レシピ
スパイス使い切り料理レシピ  スパイスレシピ検索

ブラックペパーをしっかりきかせるのがポイントです。
バクテー食べると元気になる気がします。
おいしくいただきました。


おまけのひとりごはん
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米八のお弁当
おこわが選べるのがうれしい。
うなぎ、梅、栗、五目
夏、秋、混じっている感じですね。
季節の変わり目って感じです。
おかずは、鶏から揚げとハンバーグフライ。
ハンバーグフライって美味しそうって選んだんですけど、
よく考えるとメンチカツのことね(笑)。
おいしくいただきました。


明日は、朝から病院なので、お休みします。
また、金曜日にお会いできることを楽しみにしてます。
みんな来てね。
待ってるよ。

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