おはようございます。
「サンラータン味噌スープ」を作りました。
【サンラータン味噌スープのレシピ】
【材料（２人分）】
豚バラ薄切り肉…30g
にんじん…４㎝（60g）
しいたけ…２枚
乾燥きくらげ…６ｇ
絹ごし豆腐 …50g
溶き卵…1/2個
水…400cc
鶏ガラスープの素…小さじ２杯
（Ａ）塩分11.6％の白みそ…30g
酢…大さじ１と1/2杯
黒酢…大さじ１杯
砂糖…大さじ1/2杯
（Ｂ）片栗粉…大さじ1/2杯
水…大さじ１杯
（Ｃ）ラー油…適量
黒酢…適量
黒こしょう…適量
香菜…適量
【作り方】
①乾燥きくらげは水（分量外）で戻しておく。
②豚バラ肉は細切りにする。
にんじんは細切りにする。
しいたけは薄切りにする。
きくらげは細切りにする。
豆腐は細切りにする。
③水を沸騰させ、鶏ガラスープの素を入れ、
にんじんを煮る。
④③に豚バラ肉、しいたけ、きくらげを入れたら
（Ａ）の調味料を入れ、煮る。
⑤豚バラ肉に火が通ったら、（Ｂ）を混ぜた
水溶き片栗粉を加える。
⑥溶き卵をゆっくり回し入れ、とろみがついたら
豆腐を加え、再び沸騰させます。
⑦器に盛り、（Ｃ）を加え、香菜を添える。
蒸し暑いからって、冷たいものばかり食べていては
体に悪いですからね。
あったかいスープもいいものです。
おいしくいただきました。
おまけ
あったかいスープついでに、
「鰻巻きのお味噌汁」
クライアントさんから「鰻巻きのお味噌汁」をって
リクエストが！
「えっ」って思った。
でも、まぁ買ってきた鰻巻きを味噌汁に入れればいいやって
簡単に考えてたんだけど、
近所のスーパーやデパ地下に鰻は売っていても
鰻巻きは売ってなかった（涙）。
しょうがないので、ヘタクソだけど、
自分で鰻巻きを作りました。
生まれてはじめて鰻巻きを作りました。
お味噌のお仕事
「え～～～～っ」の連続だったけど、
貴重な経験をさせていただきました。
人間、死ぬまでお勉強だなぁって
つくづく思った半年でした。
今年の前半はアウトプットが多い半年でした。
後半はたくさんインプットしたいなぁ。
亀の歩みでも、昨年よりちょっと成長できれば
いいなぁって思います。
また１週間が始まりましたね。
３日間長かった～。
今週もよろしくお願いします。
わたしのブログへきてくださってありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。
押してくださるとうれしいです。
↓
