もりもんのまいにちおいしい

まいにちおいしく暮らしたい。料理と食べもの中心のブログです

カテゴリ: 中華

0965ブログ
おはようございます。
「茨城フードセレクション審査会さま×レシピブログさま」の
モニターコラボ広告企画に参加させていただいてます。
「つくば鶏むね肉」2kgをモニタープレゼントして
いただきました。
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実家の近所に茨城出身の方がいて
よく、れんこんをいただいていたんですよ。
わたしの中では、茨城県の食べ物と言えば
「れんこん」なんです。
つくば鶏むね肉とれんこんで
「鶏むね肉とれんこんの黒酢酢鶏」を作りました。
0950ブログ
【鶏むね肉とれんこんの黒酢酢鶏のレシピ】
【材料(4人分)】
つくば鶏むね肉…300g
(A)酒…大さじ1
塩・こしょう…各少々

れんこん…50g
にんじん…1/2本
なす…1本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
パプリカ…1/2個

(B)黒酢…大さじ2
   酢…大さじ1
   しょうゆ…大さじ1と1/2
   砂糖…大さじ3
   水…大さじ1
   酒…大さじ1
   みりん…大さじ1
   片栗粉…小さじ1

片栗粉…適宜
サラダ油…適宜

【作り方】
①鶏むね肉はそぎ切りにして、ボウルに入れ、
(A)を加え混ぜ、5分おいておく。
②れんこんは5㎜厚さの輪切りにする。
にんじん、なす、玉ねぎ、ピーマンは乱切りに
し、それぞれ油で揚げておく。
③フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏むね肉に片栗粉をつけたものを
焼く。
④③に②の野菜、(B)を混ぜたものを加え、火を入れ、
よく絡ませて出来上がり。

動画を作りましたので、みてください。
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つくば鶏むね肉、やわらか~い。
れんこん、しゃきしゃきで美味しい。
茨城新名物料理レシピ
茨城新名物料理レシピ




他には、
エビチリ
0944ブログ

たまごとトマトの炒めもの

0945ブログ

中華風コーンスープ
0943ブログ

ふかひれの姿煮

0955ブログ
いただきもののフカヒレの姿煮
このスープがおいしくて、
冷凍しておいたチャーハンにかけて食べたら
最高だった。


0965ブログ
おいしくいただきました。
感謝。


昨日は「VS」と「夜会」とで4時間
櫻井翔だったわ。
毎日、そうだといいのに。
今日はMステ。
編集しないと、録画できないわ。
YouTubeもそうなんだけど、編集が好き。
でも、時間がない~~。
どうしよう。
それだけなんですけどね。
楽しい週末を!

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0145ブログ
おはようございます。

牛肉としめじの炒めものを作りました。
【牛肉としめじの炒め物のレシピ】
【材料(2人分)】
牛肉(厚みのあるステーキ肉か塊肉)…200g
(A)酒、塩、こしょう…各少々

しめじ…200g
赤パプリカ…1/2個

(B)オイスターソース…小さじ2
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
ガラスープの素…小さじ1/2
酒…大さじ1

塩・黒こしょう…各適量
サラダ油…適量

【作り方】
①牛肉は棒状に切り、(A)をからませておく。
②しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
赤パプリカは1㎝幅に切る。
③(B)の材料を合わせておく。
④フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒め、表面の色が変わったら、
しめじ、パプリカを加え炒め、
野菜がしんなりしたら③を加え、さらに炒め、
塩・黒こしょうで味を調える。

動画を作ったのでよかったらみてね。
牛肉としめじの中華風炒め物は4:21~です。
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おいしくいただきました。


おまけの朝ごはん
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MARUZENの食パン
トーストすると、まぁまぁおいしいけど、
乃が美の食パンのほうが好きだなぁ。


お友達とアラフェスを観た様子の動画を作ったので、
YouTubeにあげたら、ブロックされた。
著作権侵害にひっかかってしまった。
でも、今朝、YouTubeを確認したら、
結構、アラフェスを観ている様子を動画で
あげている人がいた。
なんで私だけ。
まぁ、YouTubeに限らず、ブログとかにもジャニーズの人の写真とか
のせるのも、本当はいけないんだからしょうがないんだけどね。
あと一か月後とかに、再トライしてみよう。コラコラ
それだけなんですけどね。


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0124ブログ
おはようございます。
JA全農ふくれんさん×レシピブログさんの

福岡クッキングアンバサダーを
させていただいてます。

福岡県産 早味かん(みかん)をいただきました。
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こ~んなにたくさん。うれしい♪

まずは、そのままいただきました。
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あま~~い。

「鶏のから揚げ みかんソース」を作ったよ。
【材料(4人分)】
鶏もも肉…500g

(A)しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
おろしにんにく…5g
おろししょうが…5g
卵…1個
こしょう…各適量

片栗粉…適量
小麦粉…適量
揚げ油…適量

(みかんソース)
(B)みかん汁…大さじ5
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
水…大さじ5

(C)片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ1

【作り方】
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
②保存用袋に①と(A)を入れ、よく揉む。
冷蔵庫に一晩おく。
③(みかんソース)を作ります。
フライパンに(B)を入れ沸騰させる。
(C)を混ぜた水溶き片栗粉でとろみをつける。
④鶏もも肉の水気を切り、片栗粉と小麦粉を同量混ぜた
粉をまんべんなくつけ、よぶんな粉をはたいて、
180℃の揚げ油で色づくまで揚げる。
⑤から揚げが熱いうちに、③のみかんソースを絡めて
出来上がり。

動画をつくったので見てください。
鶏のから揚げ みかんソースは(00:11~)です。
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おいしくいただきました。

おまけのあさごはん
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バードベーカリー(大阪)の
栗のクリームパンとあん塩パン
栗とあんこばかり。
ワンパターンですみません。

夢の話。
お友達のおうちでパーティーがあり
キッシュを作ったんだけど、
食べる時になったらない。
必死に探し続けている夢だった。
物を探している夢ばかりみる。
疲れてしまった。
それだけなんですけどね。

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6991ブログ
おはようございます。
bimitas公式アンバサダーをさせていただいてます。
ブログへの掲載義務はないんですが、
紹介させていただきます。
毎月、100種類以上の調味料から、
好きなものを3種類いただいてます。
一回目
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2回目
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3回目
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ご覧になってわかるとおり、
3回とも「平野レミのわたしの食べ辣油」をいただいてます。
干しエビの旨みがたっぷりでちょっとピリ辛で
これ好きなのよね。
毎日のように冷ややっこにかけて食べてます。
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わたしの今年の夏のお助けアイテム。
食欲ない時でも、この冷ややっこを食べながら
ビールを飲んでいるうちに、
食欲が戻ってきます。
この辣油を使ってバンバンジーを作りました。
【食べラーバンバンジのレシピ】
【材料(2人分)】
鶏むね肉…1枚(350g)
塩麴…35g(鶏むね肉の重量の10%)
ねぎの青い部分…1本分
しょうが…2片
きゅうり…1本
トマト…1個

(A)ねりごま…大さじ2
しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ1と1/2
酢…小さじ2
ごま油…小さじ1
食べラー…大さじ1
香菜…お好みで

【作り方】
①鶏むね肉は皮目にフォークで数か所穴をあけ、塩麴を全体にすりこむ。
保存袋に入れてさらにもみ、冷蔵庫に一晩入れておく。
②きゅうりは細切りに、トマトは薄切りにする。
③(A)の材料を合わせておく。
④鍋に、①の鶏むね肉の塩麴をぬぐって入れ、
ねぎの青い部分、しょうがも入れ、ひたひたになるまで水を入れ
フタをして火にかける。
⑤沸騰したまま中火で約5分ゆでたら、火を消し、
フタをしたまま冷ます。
⑥お皿にトマトを敷き、⑤の鶏を食べやすい大きさに切って
上に盛る。
混ぜ合わせた(A)をかけ、きゅうりを添え、
お好みで香菜をのせて出来上がり。
6991ブログ
おいしくいただきました。


おまけのパン
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京都祇園ブローニャの
「メイプルデニッシュ ジュニア」
ブローニャさんの普通のデニッシュパンって
すごく大きいのよ。
主人があんまりパンを食べないので、
あのサイズ、きつかったのよ。
ジュニアがあるなんて知らなかったわ。
サイズがちょうどいい。
おいしくいただきました。


月曜日だというのに、主人がいる><
リモート?
今日も忙しくなりそうだわ。
それだけなんですけどね。


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8110ブログ
おはようございます。

Oisixさんから、またまたお届け物が…。

今回、届けていただいたのは、
栗原はるみのフライパンチャーシュー2人前
です。
8104ブログ
中身はこんな感じ。


8109ブログ
栗原はるみさんのポイント満載レシピBOOKも
ついてます。
いつもの調理にも活かせるポイントやていねいな工程写真で
とっても作りやすいです。
オンラインで栗原さんのレッスン動画を見ながら
作ることもできます。

8110ブログ
Oisixさんのものって、素材がいいから、
なんでもおいしくできるのよね。
青森とわだポーク、ジューシィーで美味しかった。
八角とシナモンの香りが本格的でした。
おいしくいただきました。


おまけのパン
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プルンニャのゴルゴンゾーラとくるみとはちみつ
ワインが飲みたくなるパン。

一昨日、買い物から帰ってきて冷蔵庫に買ってきたものを
しまおうと思ったら、買ってきたはずの生ハムがない。
レシートみたら、印字されているから、
買っているんでしょうね。
すぐに、西友に電話して、忘れ物に生ハムがないか
聞いたら、なかった。
その後も電話なし。
西友で買い物したものをリュックにしまう時、
近くのおばあさんが気になっていた。
なんか、荷物を買い物バッグに入れづらそうにしていたから
手伝おうか手伝うのやめようか迷っていた。
年寄り扱いされるの嫌な人もいるからね。
きっとその時だわ。
思い返してみると、自分のリュックに生ハム入れた記憶がない。
お店の籠に忘れるってことはない。
もっと、思い返してみると、
今までも、買い物から帰ってきて「あれっ」と思ったことが何度かあった。
その時は、買い物の量が多かったから、
わたしの勘違いだろうって思って、レシートを確かめもしなかった。
一昨日は、わたしには珍しく買い物が少なかったから
おかしいってことに気がついた。
もっともっと思い返してみると、
横浜に住んでいた頃も買ったはずものものが
ないことがあった(タコの刺身だけで2回)。
横浜に住んでいた頃はバスに乗って帰ってきたので、
バスの中に落としたんだと思い込んでたけど、
もしかしたら…。
言わなきゃいいのに、主人に言ったら、案の定
「ボーッとしてるからだ」と言われた。
子供の頃から何千回も言われた言葉。
もっとしっかりしなくっちゃと改めて思いました。
それにしてもだけど、昨日も今日も
西友に足が向かない。
西友は悪くないのに。
一番迷惑しているのは西友かもしれない。
それだけなんですけどね。



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